{"title":"test","description":"\"\u003cstyle\u003e\n.article-wrap{\n  max-width:700px;\n  margin:0 auto;\n  padding:0 12px;\n}\n\n.article-text{\n  font-size:14px;\n  line-height:2;\n  white-space:pre-line;\n  color:#333;\n  margin:24px 0 16px;\n}\n\n\/* 画像1枚 *\/\n.single-image-wrap{\n  max-width:700px;\n  margin:16px auto 8px;\n}\n\n.single-image-wrap img{\n  width:100%;\n  max-height:460px;\n  object-fit:contain;\n  display:block;\n}\n\n.single-comment{\n  text-align:center;\n  font-size:13px;\n  line-height:1.8;\n  color:#555;\n  margin:8px 0 28px;\n}\n\n\/* スライダー *\/\n.slider-wrap{\n  max-width:700px;\n  margin:16px auto 32px;\n}\n\n.slider{\n  position:relative;\n  overflow:hidden;\n  touch-action:pan-y;\n  background:#fff;\n}\n\n.slides{\n  display:flex;\n  transition:transform 0.35s ease;\n}\n\n.slide{\n  flex:0 0 100%;\n  display:flex;\n  flex-direction:column;\n}\n\n.image-area{\n  height:460px;\n  display:flex;\n  justify-content:center;\n  align-items:center;\n  background:#fff;\n}\n\n.image-area img{\n  max-width:100%;\n  max-height:100%;\n  object-fit:contain;\n}\n\n.caption{\n  text-align:center;\n  font-size:13px;\n  line-height:1.8;\n  color:#555;\n  padding:8px 12px 14px;\n}\n\n\/* 矢印 *\/\n.arrow{\n  position:absolute;\n  top:45%;\n  transform:translateY(-50%);\n  font-size:26px;\n  color:#fff;\n  background:rgba(0,0,0,0.4);\n  padding:8px 12px;\n  border-radius:6px;\n  cursor:pointer;\n  z-index:2;\n}\n\n.left{ left:10px; }\n.right{ right:10px; }\n\n\/* スマホ *\/\n@media(max-width:768px){\n  .article-wrap{\n    padding:0 8px;\n  }\n\n  .article-text{\n    font-size:13px;\n    line-height:1.9;\n  }\n\n  .image-area{\n    height:340px;\n  }\n\n  .single-image-wrap img{\n    max-height:340px;\n  }\n\n  .caption,\n  .single-comment{\n    font-size:12px;\n  }\n\n  .arrow{\n    font-size:22px;\n    padding:6px 10px;\n  }\n}\n\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"article-text\"\u003eエミディオ・ペペの歴史\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"slider-wrap\"\u003e\u003cdiv class=\"slider\" data-slider\u003e\n\u003cdiv class=\"slides\"\u003e\n\u003cdiv class=\"slide\"\u003e\n\u003cdiv class=\"image-area\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/EP_FAMIGLIA-2.jpg?v=1776062299\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"caption\"\u003eEmidio Pepe\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"slide\"\u003e\n\u003cdiv class=\"image-area\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/EP_FAMIGLIA_BM_ROT_8.jpg?v=1776062299\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"caption\"\u003eEmidioとChiara\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"slide\"\u003e\n\u003cdiv class=\"image-area\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/emidiopepe_home_03.jpg?v=1776062361\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"caption\"\u003e家族経営ワイナリー\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"slide\"\u003e\n\u003cdiv class=\"image-area\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/EP_-_Chiara_2.jpg?v=1776062298\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"caption\"\u003e畑を回るChiaraとEmidio\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"arrow left\"\u003e\u0026lt;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"arrow right\"\u003e\u0026gt;\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"article-text\"\u003e現在のEmidio Pepeの起点となるのは1964年。32歳のエミディオ・ペペが自らの名を冠したワインを初めて瓶詰したときだ。当時のアブルッツォでは、Montepulciano d’AbruzzoもTrebbianoも日常的な大量消費酒として扱われることが多く、長期熟成という発想はほとんど存在していなかった。そうした時代に彼は、MontepulcianoとTrebbiano Abruzzeseはイタリアの偉大なワインになり得ると確信し、その価値を誰よりも早く信じていた。\u003cbr\u003e周りが時流に乗り垣根仕立てを導入する中、1960年代からペルゴラ仕立てを維持し、果実を日陰に置きながら葉の光合成によってゆっくり成熟を促す栽培法を残した。白は足踏み、赤は手除梗、発酵・熟成にはコンクリートタンクを用い、無濾過で瓶詰めする。こうした徹底した手仕事と時間への信頼は、現在のPepeの根幹そのものだ。\u003cbr\u003eさらに彼の最大の功績は、ワインをすぐに売らず、自社セラーで長期熟成させたことにある。10年後、20年後にも自らのワインを市場へ戻し、アブルッツォのワインが偉大に熟成することを実物で証明した。ペペは複数のバックヴィンテージを毎年小出しにリリースしているため、蔵出しのバックヴィンテージが安定して手に入る稀有なワイナリー。このセラーと多くのバックヴィンテージ、それらの販売方法も、エミディオ・ペペが遺したレガシーである。\u003cbr\u003e現在ワイナリーを率いるのが、エミディオ・ペペの孫であるキアラ・ペペ。彼女は幼少より畑で育ち、祖父エミディオと共に世界中のマーケットを訪れ、ワインの知見を広げた他、ブルゴーニュでワイン造りを修業し2020年、27歳の時にアブルッツォに戻り、ワイナリーで醸造を引き継いだ。気候変動によりワイン造りの環境が激変する現代において、彼女の役割は祖父のワインを気候変動という新しい時代へ翻訳する存在と言える。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e彼女が明確にしているのは、絶対に変えてはならないnon-negotiables（譲れない哲学）と、時代に合わせて進化させるべき余白を分けることだ。Pepeの歴史・伝統・倫理観を守りながらも、未来のヴィンテージにおいてPepeらしさをどう維持するか。その問いに対する精密な答えが、現在のPepeの進化を支えている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■ペペの畑のアイデンティティ：ペルゴラ\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"slider-wrap\"\u003e\u003cdiv class=\"slider\" data-slider\u003e\n\u003cdiv class=\"slides\"\u003e\n\u003cdiv class=\"slide\"\u003e\n\u003cdiv class=\"image-area\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/AlbertoBlasetti-3778.jpg?v=1776063927\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"caption\"\u003e背丈以上の高さまでブドウ樹を伸ばす栽培法\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"slide\"\u003e\n\u003cdiv class=\"image-area\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/EP_PAESAGGIO_BM_ROT_6.jpg?v=1776063929\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"caption\"\u003e2mほどまで伸びると4方向に分枝する\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"slide\"\u003e\n\u003cdiv class=\"image-area\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/AlbertoBlasetti-3776.jpg?v=1776063929\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"caption\"\u003eカバークロップも畑の生態系において重要な役割を果たす\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"slide\"\u003e\n\u003cdiv class=\"image-area\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/AlbertoBlasetti-0223.jpg?v=1776063930\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"caption\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"arrow left\"\u003e\u0026lt;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"arrow right\"\u003e\u0026gt;\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"article-text\"\u003ePepeの栽培哲学の中核にあるのが、1960年代から導入してきたペルゴラ仕立てである。\u003cbr\u003eTrebbiano、Montepulcianoともに現在も50%がペルゴラ、50%が通常の垣根仕立てだが、最良のバランスを示す果実は常にペルゴラ由来だという。幹を約2mまで立ち上げ、4方向へ枝を展開。剪定によって葉量と収量を厳密に制御し、1株あたり約9㎡の葉面積を確保する。収量は35〜40hL\/haに抑えられる。キアラが強調したのは、成熟は果粒への直射日光ではなく、葉の光合成から師管流（sap flow）を通じて進むという考え方だった。つまり果粒をあえて日陰に置き、蒸散による糖の濃縮を避けながら、樹液を通じてゆっくりと組織として成熟させる。この栽培により、\u003cbr\u003e酸保持\u003cbr\u003e薄い果皮\u003cbr\u003e繊細なタンニン\u003cbr\u003e長い成熟期間\u003cbr\u003eを同時に成立させる。特に果皮は日陰成熟により厚くならず、Montepulcianoでも薄く繊細なタンニンを得ることができる。\u003cbr\u003eまたペルゴラ下は温度が低く蒸散が穏やかなため、酸が高く残る。キアラは今後の気候変動対策についても、「いかに影を作るか」が中心思想になると語った。さらに樹の理解には樹冠、フルーツゾーン、地表の3ゾーンという考え方があり、それに対応するように根もまた3層構造を持つ。植密度は1,000本\/haの低植密度。ブルゴーニュ的な高密植とは対極で、各樹に十分な空間を与えることで、\u003cbr\u003e表層根 = 栄養\u003cbr\u003e中層根 = ミネラル\u003cbr\u003e深層根 = 水\u003cbr\u003eという多層的な根系を同時発達させる。\u003cbr\u003e深根偏重ではなく、根の複雑性こそがワインの複雑性につながるという思想だ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■白の造り方　足踏みによるフェノールの抽出\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"slider-wrap\"\u003e\u003cdiv class=\"slider\" data-slider\u003e\n\u003cdiv class=\"slides\"\u003e\n\u003cdiv class=\"slide\"\u003e\n\u003cdiv class=\"image-area\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/footcrushing.jpg?v=1776068279\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"caption\"\u003e足踏みによる破砕\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"slide\"\u003e\n\u003cdiv class=\"image-area\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/footcrushing2.jpg?v=1776068279\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"caption\"\u003e足踏みによる破砕\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"slide\"\u003e\n\u003cdiv class=\"image-area\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/footcrushing3.png?v=1776068280\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"caption\"\u003e足踏みによる破砕\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"slide\"\u003e\n\u003cdiv class=\"image-area\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/footcrushing4.jpg?v=1776068279\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"caption\"\u003e底の冷却層で冷やされた後濁った果汁が出てくる\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"arrow left\"\u003e\u0026lt;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"arrow right\"\u003e\u0026gt;\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"article-text\"\u003ePepeの白ワイン造りは、極端なまでに手作業を尊重する。使用する機械はポンプと空気圧プレスのみ。Trebbiano、Pecorinoともに全量を45分間足踏み破砕する。この工程の狙いは、短時間で果皮・梗由来のフェノール、密度、ボリュームを抽出し、長期熟成に必要な骨格を形成することにある。現在ではさらに進化し、収穫後に果実を一度冷却。同じ45分の足踏みでも低温下で行うことで、重たいフェノールを抑えつつ、よりnobleで高貴なフェノールだけを抽出する。足踏み容器も木製からステンレスへ変更され、二重底冷却システムを採用。落下する果汁も冷却してから発酵槽へ送られる。発酵は1964年以来使い続ける22hLのやや縦長のコンクリートタンクで自然酵母発酵。デブルバージュは行わず、アルコール発酵からMLF終了後に1回のみ澱引き。その後は細かい澱とともに長期熟成し、無濾過で瓶詰めされる。\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"single-image-wrap\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/yeasts.png?v=1776068590\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"single-comment\"\u003e自然酵母にて発行を行う\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"article-text\"\u003e発酵は自然発酵でのみ行われる。ワイナリーに住み着く土地付きの酵母は約35種類ほどいることが分かっている。発酵初期から後期にかけて、温度とアルコール度数の変化によって主役の酵母群が次々に入れ替わるため、グラス内で時間とともに香りが変化する現象そのものが、発酵プロセスの再演であるとキアラは語る。彼女はこれをenergy \/ sense of placeという言葉で表現した。コンクリートを使い続ける理由も\u003cbr\u003e樽 = 微酸化が進みすぎる\u003cbr\u003eステンレス = 温調など電気的エネルギーが介入する\u003cbr\u003eコンクリート = gravity only\u003cbr\u003eつまり、重力以外のエネルギーを加えず、澱が自然沈降し、ワインが自律的に統合される容器である。フィルターはその統合を壊すため使わない。若いうちにワインのエネルギーを消費させず、20年後の熟成ポテンシャルを守るという考え方だ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e・品種特性\u003cbr\u003eTrebbiano Abruzzese\u003cbr\u003eTrebbiano Abruzzeseは房が疎で風通しがよく、自然酸が高い。\u003cbr\u003e果皮は薄く、アロマよりも質感、長さ、緊張感に個性が表れる。\u003cbr\u003e白い花のニュアンスを持ち、生魚や生野菜に適し、キアラはその酸を**vertical acidity（垂直に伸びる酸）**と表現した。\u003cbr\u003ePecorino\u003cbr\u003e一方Pecorinoは小房・小粒で厚い果皮を持ち、固形分比率が高い。\u003cbr\u003eクリーミーでオイリーな質感、黄色い花のニュアンスがあり、火入れした魚や野菜との相性がよい。\u003cbr\u003e酸はhorizontal \/ grounded acidity（横に広がる酸）。\u003cbr\u003e長期熟成能力を見込んで採用されている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eなおサービス温度は白でも15℃前後が理想。冷やしすぎると閉じてしまい、Pepeの白の本質である質感が見えなくなる。またTrebbiano 2004と2023は特に冷涼で酸の質が極めて高く、熟成ポテンシャルが突出していたため、全量リザーヴに回したという話も印象的だった。\u003c\/div\u003e\u003cscript\u003e\nfunction initSliders() {\n  document.querySelectorAll('[data-slider]').forEach(function(slider) {\n    if (slider.dataset.loaded === 'true') return;\n    slider.dataset.loaded = 'true';\n\n    var slides = slider.querySelector('.slides');\n    if (!slides) return;\n\n    var originals = Array.from(slides.children);\n    if (originals.length \u003c= 1) return;\n\n    var first = originals[0].cloneNode(true);\n    var last = originals[originals.length - 1].cloneNode(true);\n\n    slides.insertBefore(last, slides.firstChild);\n    slides.appendChild(first);\n\n    var index = 1;\n    var isAnimating = false;\n\n    function update(animate) {\n      slides.style.transition = animate ? 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Punchy and sweet middleweight earth-inflected flavors that offer fine length.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVarietal: 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Taupenot-Merme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43263325470911,"sku":"2524021","price":20900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/1bZAkA3O39Mu6gwfzCe6_eoRCCXza68eR_14a7fa84-d850-4d49-a884-4cf39b2196f3.jpg?v=1714657519"},{"product_id":"2528021","title":"Domaine Taupenot-Merme \/ Gevrey Chambertin 1er Cru Bel Air 2021","description":"\u003cp\u003eドメーヌ・トプノ・メルム \/ ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・ベレール 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e濃密なルビーレッド。カシスなどの様々な赤や黒の果実の凝縮したアロマはシャンベルタンを連想させます。味わいはやや力強く、まろやかなタンニンと豊かな酸を感じます。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e地方：ブルゴーニュ\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e産地：ジュヴレ・シャンベルタン\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e品種：ピノ・ノワール\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e醸造：手摘みで収穫し丁寧に選果。18～23日にわたる低温マセレーション後アルコール発酵。最大30%新樽を使用し15～18ヶ月熟成。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Taupenot-Merme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43263338184895,"sku":"2528021","price":44000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/TMGevreyChambertin1er_df0f6131-1a57-443a-b80e-e0fabc9655ca.jpg?v=1714657837"},{"product_id":"2528004","title":"Domaine Taupenot-Merme \/ Gevrey Chambertin 1er Cru Bel Air 2004","description":"\u003cp\u003eドメーヌ・トプノ・メルム \/ ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・ベレール 2004\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産国\/Nation: フランス\/France\u003cbr\u003e地域\/Region: ブルゴーニュ(コート・ド・ニュイ地区)\/Bourgogne Cote de Nuits\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪品種\/Varieties≫\u003cbr\u003eピノ・ノワール 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪醸造\/Technical Facts≫\u003cbr\u003e手摘みで収穫し丁寧に選果。18～23日にわたる低温マセレーション後アルコール発酵。最大30%新樽を使用し15～18ヶ月熟成。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪詳細\/Details≫\u003cbr\u003e濃密なルビーレッド。カシスなどの様々な赤や黒の果実の凝縮したアロマはシャンベルタンを連想させます。味わいはやや力強く、まろやかなタンニンと豊かな酸を感じます。\u003c\/p\u003e\n","brand":"Domaine Taupenot-Merme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43278351237311,"sku":"2528004","price":55000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/TMGevreyChambertin1er.jpg?v=1715067192"},{"product_id":"2524076","title":"Domaine Taupenot-Merme \/ Gevrey Chambertin 1976","description":"\u003cp\u003eドメーヌ・トプノ・メルム \/ ジュヴレ・シャンベルタン 1976\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産国\/Nation: フランス\/France\u003cbr\u003e地域\/Region: ブルゴーニュ(コート・ド・ニュイ地区)\/Bourgogne Cote de Nuits\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪品種\/Varieties≫\u003cbr\u003eピノ・ノワール 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪醸造\/Technical Facts≫\u003cbr\u003e手摘みで収穫し丁寧に選果。除伷しステンレスタンクで3週間低温マセレーション後アルコール発酵。日に2、3回温度調整をしながら攪拌。新樽30％にて15ヶ月熟成。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪詳細\/Details≫\u003cbr\u003eブラックカラントやベリー、小さな赤や黒い果実を思わせるアロマティックなワイン。熟成に従い甘草や野性的なニュアンスも。素晴らしく滑らかなテクスチャーに酸とタンニンがしっかりと溶け込んだ、パワフルな味わいです。\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Taupenot-Merme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43278360936639,"sku":"2524076","price":63800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/TMGevreyChambertin.jpg?v=1715069113"},{"product_id":"8122021","title":"Domaine Heresztyn-Mazzini \/ Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2021","description":"\u003cp\u003eドメーヌ・エレスティン・マッツィニ \/ ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e古樹のブドウから造られる洗練されたワイン。複雑で素晴らしくエレガントな味わい。様々な赤い果実やスパイスのアロマ。しっかりとしたストラクチャーを兼ね備えたワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e地方：ブルゴーニュ\u003cbr\u003e産地：ジュヴレ・シャンベルタン\u003cbr\u003e品種：ピノ・ノワール100%\u003cbr\u003e醸造：粘土石灰岩で化石化した貝の多いマールが混ざる土壌。1950〜95年に植樹。低温マセラシオン後、天然酵母で発酵。1日3〜4回のピジャージュ。35%全房発酵。熟成は樽(新樽30%)で16〜18ヶ月。清澄やろ過はせず、月齢カレンダーに従い瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAn excellent, refined wine made using old vines. Complex and highly elegant on the palate. Notes of red fruits and spices. A structured wine with a robust aspect.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVarietal: 100% Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Heresztyn-Mazzini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43278369849535,"sku":"8122021","price":20900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/1mA24epdYitqHjwet9YlS_xtdjBVzvQdh_1d6114d2-497f-4bdc-8927-b449a534a081.jpg?v=1715070040"},{"product_id":"8115021","title":"Domaine Heresztyn-Mazzini \/ Gevrey Chambertin Vieilles Vignes Les Jouises 2021","description":"\u003cp\u003eドメーヌ・エレスティン・マッツィニ \/ ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ・レ・ジュイス 2021\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産国\/Nation: フランス\/France\u003cbr\u003e地域\/Region: ブルゴーニュ(コート・ド・ニュイ地区)\/Bourgogne Cote de Nuits\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪品種\/Varieties≫\u003cbr\u003eピノ・ノワール 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪醸造\/Technical Facts≫\u003cbr\u003eジュイス、フォルノー2区画のブレンド。粘土石灰岩で化石化した貝の多いマールが混ざる土壌。1950～55年に植樹。低温でマセラシオン後、天然酵母で発酵。1日3～4回のピジャージュ。60～70%全房発酵。熟成は樽(新樽35～40%)で16～18ヶ月。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪詳細\/Details≫\u003cbr\u003eフルボディで素晴らしい濃密さと共に深みをもつワインです。男性的な個性をもち長期熟成ができます。\u003c\/p\u003e\n","brand":"Domaine Heresztyn-Mazzini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43278370439359,"sku":"8115021","price":22550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/81150.jpg?v=1774494213"},{"product_id":"8114021","title":"Domaine Heresztyn-Mazzini \/ Gevrey Chambertin Vieilles Vignes les Songes 2021","description":"\u003cp\u003eドメーヌ・エレスティン・マッツィニ \/ ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ・レ・ソンジュ 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003eレッドフルーツにスパイスが加わる典型的な古樹のピノ・ノワールの洗練された味わいで、フレッシュさと共に複雑さも感じられます。若い時でも潜在性をしっかりと表現しているワインです。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e地方：ブルゴーニュ\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e産地：ジュヴレ・シャンベルタン\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e品種：ピノ・ノワール100%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e醸造：粘土石灰岩で化石化した貝の多いマールが混ざる土壌。1926～52年に植樹。低温でマセラシオン後、天然酵母で発酵。1日3～4回のピジャージュ。60～70%全房発酵。 熟成は樽(新樽35～40%)で16～18ヶ月。清澄やろ過はせず月齢カレンダーに従い瓶詰め。\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Heresztyn-Mazzini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43278371127487,"sku":"8114021","price":24200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/9f751d5d0db117ab82970c6c073a3b06_a9e3b180-9718-418d-80fc-d288f02291ef.jpg?v=1715070374"},{"product_id":"8117021","title":"Domaine Heresztyn-Mazzini \/ Gevrey Chambertin 1er Cru La Perriere 2021","description":"\u003cp\u003eドメーヌ・エレスティン・マッツィニ \/ ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・ラ・ペリエール 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュで最も優れたこのワインは、極めてエレガントで調和のある味わいです。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e地方：ブルゴーニュ\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e産地：ジュヴレ・シャンベルタン\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：ピノ・ノワール100%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e醸造：以前採石場だった場所で岩が取り除かれた土壌。1982年に植樹。低温でマセラシオン後、天然酵母で発酵。ヴィンテージの個性に応じてピジャージュ。60～70%全房発酵。熟成は樽(新樽35～40%)で16～18ヶ月。清澄やろ過はせず、月齢カレンダーに従い瓶詰め。\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Heresztyn-Mazzini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43278371520703,"sku":"8117021","price":35200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/b30b4aaff433b0cec48db640c0feac17_59c04b01-bceb-4cb1-bbe3-9e969821bc7a.jpg?v=1715070466"},{"product_id":"8118021","title":"Domaine Heresztyn-Mazzini \/ Gevrey Chambertin 1er Cru Les Goulots 2021","description":"\u003cp\u003eドメーヌ・エレスティン・マッツィニ \/ ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・グロ 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e若い時期にはアカシアが感じられ、熟成を経て魅力が増し力強さより繊細さが際立つワインです。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e地方：ブルゴーニュ\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e産地：ジュヴレ・シャンベルタン\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：ピノ・ノワール100%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e醸造：薄い層の白いマールが石灰岩を覆う土壌。1981年に植樹。標高340～380m。低温でマセラシオン後、天然酵母で発酵。ヴィンテージの個性に応じてピジャージュ。60～70%全房発酵。熟成は樽(新樽35～40%)で16～18ヶ月。清澄やろ過はせず、月齢カレンダーに従い瓶詰め。\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Heresztyn-Mazzini","offers":[{"title":"Default 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Title","offer_id":43278373257407,"sku":"8119021","price":36300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/2cfbd0369e843779740f1af89a9a7ed1_a93d6eee-0d11-4efb-9d60-fa500150ce84.jpg?v=1715070887"},{"product_id":"8014021","title":"Thibault Liger-Belair \/ Gevrey Chambertin La Croix des Champs 2021","description":"\u003cp\u003eティボー・リジェ・ベレール \/ ジュヴレ・シャンベルタン・ラ・クロワ・デ・シャン 2021\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産国\/Nation: フランス\/France\u003cbr\u003e地域\/Region: ブルゴーニュ(コート・ド・ニュイ地区)\/Bourgogne Cote de Nuits\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪品種\/Varieties≫\u003cbr\u003eピノ･ノワール 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪醸造\/Technical Facts≫\u003cbr\u003e平均樹齢60年。茶色い粘土層。毎年収量が低く22～30hl\/ha。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪詳細\/Details≫\u003cbr\u003eリッチでジュヴレの西側の地区よりも滑らかな味わいです。\u003c\/p\u003e","brand":"Thibault Liger-Belair","offers":[{"title":"Default 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Title","offer_id":43678328160447,"sku":"1616021","price":38500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/160-HrUy_Jsl1J7PxCwG8ZqmmhhV1vzV2_4fb1d14b-5e76-47a5-8ff9-a0adf2be1cb3.jpg?v=1685421034"},{"product_id":"1223022","title":"Philippe \u0026 Henri Jouan \/ Gevrey Chambertin Aux Echezeaux 2022","description":"\u003cp\u003eフィリップ・エ・アンリ・ジュアン \/ ジュヴレ・シャンベルタン・オー・ゼシェゾー 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産国\/Nation: フランス\/France\u003cbr\u003e地域\/Region: ブルゴーニュ(コート・ド・ニュイ地区)\/Bourgogne Cote de Nuits\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪品種\/Varieties≫\u003cbr\u003eピノ・ノワール 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪醸造\/Technical Facts≫\u003cbr\u003e0.5ha、シャルム・シャンベルタンに隣接する畑。100％除伷（ヴィンテージにより10～15%全房使用）、12～14日マセラシオン、最長18ヶ月樽熟成（25～40%新樽）、フィルターをかけずに瓶詰。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪詳細\/Details≫\u003cbr\u003e黒い果実や鉄、なめし革の凝縮した複雑なアロマ。力強さと軽やかさを兼ね備えた、テロワールの個性を明確に感じるワインです。\u003c\/p\u003e\n","brand":"Philippe \u0026 Henri Jouan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43696925442239,"sku":"1223022","price":33000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/12230.jpg?v=1728462667"},{"product_id":"1147021","title":"Fanny Sabre \/ Gevrey Chambertin 2021","description":"\u003cp\u003eファニー・サーブル \/ ジュヴレ・シャンベルタン 2021\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産国\/Nation: フランス\/France\u003cbr\u003e地域\/Region: ブルゴーニュ(コート・ド・ニュイ地区)\/Bourgogne Cote de Nuits\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪品種\/Varieties≫\u003cbr\u003eピノ・ノワール 100%\u003c\/p\u003e\n","brand":"Fanny Sabre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43696953524415,"sku":"1147021","price":28600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/11470.jpg?v=1730357977"},{"product_id":"9413022","title":"Olivier Bernstein \/ Gevrey Chambertin 1er Cru Les Champeaux 2022","description":"\u003ch3\u003e\u003cb\u003eこの商品は店頭またはワインダイニング「ザ・サロン」限定で販売している商品です。\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e在庫のお問い合わせは\u003cbr\u003eTel: 03-6804-5200\u003cbr\u003eE-mail: info@cellardoorfinewine.jp\u003cbr\u003eまでお問い合わせください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eオリヴィエ・バーンスタイン \/ ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・シャンポー 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産国\/Nation: フランス\/France\u003cbr\u003e地域\/Region: ブルゴーニュ(コート・ド・ニュイ地区)\/Bourgogne Cote de Nuits\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪品種\/Varieties≫\u003cbr\u003eピノ・ノワール 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪醸造\/Technical Facts≫\u003cbr\u003e樹齢55年。土壌は赤土と茶色い土が混在し、母岩が畑表面付近にある。特注の新樽で熟成。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪詳細\/Details≫\u003cbr\u003eリッチで明るい紫色。果実味がよく主張しているスタイリッシュで磨かれたブーケ。官能的な味わいから、美しく上品に熟した味わい、そして長いフィニッシュへと移行。このワインの特徴はその品格と余韻、そして上質な酸味と凝縮されたタンニンで、そのバランスが長期熟成可能なワインであることを約束しています。\u003c\/p\u003e\n","brand":"Olivier Bernstein","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43842059993279,"sku":"9413022","price":132000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/OBLesChampeaux_d532fade-5676-410b-a9d2-e18078145e6f.jpg?v=1708675220"},{"product_id":"8119020","title":"Domaine Heresztyn Mazzini \/ Gevrey Chambertin 1er Cru Les Champonnets 2020","description":"\u003cp\u003eドメーヌ・エレスティン・マッツィニ \/ ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・シャンポネ 2020\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産国\/Nation: フランス\/France\u003cbr\u003e地域\/Region: ブルゴーニュ(コート・ド・ニュイ地区)\/Bourgogne Cote de Nuits\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪品種\/Varieties≫\u003cbr\u003eピノ・ノワール 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪醸造\/Technical Facts≫\u003cbr\u003e粘土が多く、砂利も含まれる土壌。1972年に植樹。低温でマセラシオン後、天然酵母で発酵。若干のピジャージュ。60～70%全房発酵。熟成は樽(新樽35～40%)で16～18ヶ月\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪詳細\/Details≫\u003cbr\u003e奥深い濃密なワインで個性をしっかりと感じます。軽やかなフローラルの特徴を感じ、熟成に適しています。\u003c\/p\u003e\n","brand":"Domaine Heresztyn-Mazzini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44363224547519,"sku":"8119020","price":31900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/2cfbd0369e843779740f1af89a9a7ed1_a93d6eee-0d11-4efb-9d60-fa500150ce84.jpg?v=1715070887"},{"product_id":"8122022","title":"Domaine Heresztyn Mazzini \/ Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2022","description":"\u003cp\u003eドメーヌ・エレスティン・マッツィニ \/ ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産国\/Nation: フランス\/France\u003cbr\u003e地域\/Region: ブルゴーニュ(コート・ド・ニュイ地区)\/Bourgogne Cote de Nuits\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪品種\/Varieties≫\u003cbr\u003eピノ・ノワール 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪醸造\/Technical Facts≫\u003cbr\u003e粘土石灰岩で化石化した貝の多いマールが混ざる土壌。1950～95年に植樹。低温マセラシオン後、天然酵母で発酵。1日3～4回のピジャージュ。35%全房発酵。熟成は樽(新樽30%)で16～18ヶ月。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪詳細\/Details≫\u003cbr\u003e古樹のブドウから造られる洗練されたワイン。複雑で素晴らしくエレガントな味わい。様々な赤い果実やスパイスのアロマ。しっかりとしたストラクチャーを兼ね備えたワインです。\u003c\/p\u003e\n","brand":"Domaine Heresztyn-Mazzini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44365010370751,"sku":"8122022","price":20900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/1mA24epdYitqHjwet9YlS_xtdjBVzvQdh_1d6114d2-497f-4bdc-8927-b449a534a081.jpg?v=1715070040"},{"product_id":"2524022","title":"Domaine Taupenot Merme \/ Gevrey Chambertin 2022","description":"\u003cp\u003eドメーヌ・トプノ・メルム \/ ジュヴレ・シャンベルタン 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産国\/Nation: フランス\/France\u003cbr\u003e地域\/Region: ブルゴーニュ(コート・ド・ニュイ地区)\/Bourgogne Cote de Nuits\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪品種\/Varieties≫\u003cbr\u003eピノ・ノワール 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪醸造\/Technical Facts≫\u003cbr\u003e手摘みで収穫し丁寧に選果。除伷しステンレスタンクで3週間低温マセレーション後アルコール発酵。日に2、3回温度調整をしながら攪拌。新樽30％にて15ヶ月熟成。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪詳細\/Details≫\u003cbr\u003eブラックカラントやベリー、小さな赤や黒い果実を思わせるアロマティックなワイン。熟成に従い甘草や野性的なニュアンスも。素晴らしく滑らかなテクスチャーに酸とタンニンがしっかりと溶け込んだ、パワフルな味わいです。\u003c\/p\u003e\n","brand":"Domaine Taupenot-Merme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44365010698431,"sku":"2524022","price":20900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/TMGevreyChambertin.jpg?v=1715069113"},{"product_id":"2568023","title":"【お1人様3本限り】Antoine Lepetit de la Bigne \/ Gevrey Chambertin 2023","description":"\u003cp\u003eアントワーヌ・ルプティ・ド・ラ・ビーニュ \/ ジュヴレ・シャンベルタン 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産国\/Nation: フランス\/France\u003cbr\u003e地域\/Region: ブルゴーニュ(コート・ド・ニュイ地区)\/Bourgogne Cote de Nuits\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪品種\/Varieties≫\u003cbr\u003eピノ・ノワール 100%\u003c\/p\u003e","brand":"Antoine Lepetit de la Bigne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44371996410047,"sku":"2568023","price":30800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/25680.jpg?v=1751975133"},{"product_id":"2528022","title":"Domaine Taupenot Merme \/ Gevrey Chambertin 1er Cru Bel Air 2022","description":"\u003cp\u003eドメーヌ・トプノ・メルム \/ ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・ベレール 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産国\/Nation: フランス\/France\u003cbr\u003e地域\/Region: ブルゴーニュ(コート・ド・ニュイ地区)\/Bourgogne Cote de Nuits\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪品種\/Varieties≫\u003cbr\u003eピノ・ノワール 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪醸造\/Technical Facts≫\u003cbr\u003e手摘みで収穫し丁寧に選果。18～23日にわたる低温マセレーション後アルコール発酵。最大30%新樽を使用し15～18ヶ月熟成。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪詳細\/Details≫\u003cbr\u003e濃密なルビーレッド。カシスなどの様々な赤や黒の果実の凝縮したアロマはシャンベルタンを連想させます。味わいはやや力強く、まろやかなタンニンと豊かな酸を感じます。\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Domaine Taupenot-Merme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44373471723711,"sku":"2528022","price":44000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/TMGevreyChambertin1er.jpg?v=1715067192"},{"product_id":"8582023","title":"Jerome Galeyrand \/ Gevrey Chambertin En Billard 2023","description":"\u003cp\u003eジェローム・ガレラン \/ ジュヴレ・シャンベルタン・アン・ビヤール 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産国\/Nation: フランス\/France\u003cbr\u003e地域\/Region: ブルゴーニュ(コート・ド・ニュイ地区)\/Bourgogne Cote de Nuits\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪品種\/Varieties≫\u003cbr\u003eピノ・ノワール 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪醸造\/Technical Facts≫\u003cbr\u003e1987年植樹。15～20％全房を使用し、ルモンタージュ・ピジャージュを行いながら発酵後12～16ヶ月樽熟成（新樽20％）。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪詳細\/Details≫\u003cbr\u003eブラックチェリーや甘草のアロマがグラスから広がります。上質なタンニンを備えた引き締まった味わいで、フィニッシュにはホワイトペッパーのようなスパイスを感じます。\u003c\/p\u003e\n","brand":"Jerome Galeyrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44381469442239,"sku":"8582023","price":29700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/85820.jpg?v=1758335505"},{"product_id":"1616022","title":"Domaine Jacques Prieur \/ Gevrey Chambertin 1er Cru 2022","description":"\u003cp\u003eドメーヌ・ジャック・プリウール \/ ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産国\/Nation: フランス\/France\u003cbr\u003e地域\/Region: ブルゴーニュ(コート・ド・ニュイ地区)\/Bourgogne Cote de Nuits\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪品種\/Varieties≫\u003cbr\u003eピノ・ノワール 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪醸造\/Technical Facts≫\u003cbr\u003e17ヶ月樽熟成。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪詳細\/Details≫\u003cbr\u003eシャンベルタン・グラン・クリュの若樹を使用。魅惑的なアロマで、スパイスとフルーツが広がる繊細でフィネスのある味わいと上質なタンニンが特徴です。\u003c\/p\u003e\n","brand":"Domaine Jacques Prieur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44448766165183,"sku":"1616022","price":38500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/160-HrUy_Jsl1J7PxCwG8ZqmmhhV1vzV2_4fb1d14b-5e76-47a5-8ff9-a0adf2be1cb3.jpg?v=1685421034"},{"product_id":"8112022","title":"Domaine Heresztyn Mazzini \/ Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2022","description":"\u003cp\u003eドメーヌ・エレスティン・マッツィニ \/ ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産国\/Nation: フランス\/France\u003cbr\u003e地域\/Region: ブルゴーニュ(コート・ド・ニュイ地区)\/Bourgogne Cote de Nuits\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪品種\/Varieties≫\u003cbr\u003eピノ・ノワール 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪醸造\/Technical Facts≫\u003cbr\u003e粘土石灰岩で化石化した貝の多いマールが混ざる土壌。1950～95年に植樹。低温マセラシオン後、天然酵母で発酵。1日3～4回のピジャージュ。35%全房発酵。熟成は樽(新樽30%)で16～18ヶ月。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪詳細\/Details≫\u003cbr\u003e古樹のブドウから造られる洗練されたワイン。複雑で素晴らしくエレガントな味わい。様々な赤い果実やスパイスのアロマ。しっかりとしたストラクチャーを兼ね備えたワインです。\u003c\/p\u003e\n","brand":"Domaine Heresztyn-Mazzini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44463129264319,"sku":"8112022","price":20900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/81120.jpg?v=1780041686"},{"product_id":"8118022","title":"Domaine Heresztyn Mazzini \/ Gevrey Chambertin 1er Cru Les Goulots 2022","description":"\u003cp\u003eドメーヌ・エレスティン・マッツィニ \/ ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・グロ 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産国\/Nation: フランス\/France\u003cbr\u003e地域\/Region: ブルゴーニュ(コート・ド・ニュイ地区)\/Bourgogne Cote de Nuits\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪品種\/Varieties≫\u003cbr\u003eピノ・ノワール 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪醸造\/Technical Facts≫\u003cbr\u003e薄い層の白いマールが石灰岩を覆う土壌。1981年に植樹。標高340～380m。低温でマセラシオン後、天然酵母で発酵。ヴィンテージの個性に応じてピジャージュ。60～70%全房発酵。熟成は樽(新樽35～40%)で16～18ヶ月。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪詳細\/Details≫\u003cbr\u003e若い時期にはアカシアが感じられ、熟成を経て魅力が増し力強さより繊細さが際立つワインです。\u003c\/p\u003e\n","brand":"Domaine Heresztyn-Mazzini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44472267407551,"sku":"8118022","price":41250.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/ac882999615dc3685c4328e15101bc16_1a3511a8-0880-47db-bc1b-9fe2e60932da.jpg?v=1715070633"},{"product_id":"8118020","title":"Domaine Heresztyn Mazzini \/ Gevrey Chambertin 1er Cru Les Goulots 2020","description":"\u003cp\u003eドメーヌ・エレスティン・マッツィニ \/ ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・グロ 2020\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産国\/Nation: フランス\/France\u003cbr\u003e地域\/Region: ブルゴーニュ(コート・ド・ニュイ地区)\/Bourgogne Cote de Nuits\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪品種\/Varieties≫\u003cbr\u003eピノ・ノワール 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪醸造\/Technical Facts≫\u003cbr\u003e薄い層の白いマールが石灰岩を覆う土壌。1981年に植樹。標高340～380m。低温でマセラシオン後、天然酵母で発酵。ヴィンテージの個性に応じてピジャージュ。60～70%全房発酵。熟成は樽(新樽35～40%)で16～18ヶ月。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪詳細\/Details≫\u003cbr\u003e若い時期にはアカシアが感じられ、熟成を経て魅力が増し力強さより繊細さが際立つワインです。\u003c\/p\u003e\n","brand":"Domaine Heresztyn-Mazzini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44481027244223,"sku":"8118020","price":29700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/ac882999615dc3685c4328e15101bc16_1a3511a8-0880-47db-bc1b-9fe2e60932da.jpg?v=1715070633"},{"product_id":"8117022","title":"Domaine Heresztyn Mazzini \/ Gevrey Chambertin 1er Cru La Perriere 2022","description":"\u003cp\u003eドメーヌ・エレスティン・マッツィニ \/ ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・ラ・ペリエール 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産国\/Nation: フランス\/France\u003cbr\u003e地域\/Region: ブルゴーニュ(コート・ド・ニュイ地区)\/Bourgogne Cote de Nuits\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪品種\/Varieties≫\u003cbr\u003eピノ・ノワール 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪醸造\/Technical Facts≫\u003cbr\u003e以前採石場だった場所で岩が取り除かれた土壌。1982年に植樹。低温でマセラシオン後、天然酵母で発酵。ヴィンテージの個性に応じてピジャージュ。60～70%全房発酵。熟成は樽(新樽35～40%)で16～18ヶ月。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪詳細\/Details≫\u003cbr\u003eジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュで最も優れたこのワインは、極めてエレガントで調和のある味わいです。\u003c\/p\u003e\n","brand":"Domaine Heresztyn-Mazzini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44481037566143,"sku":"8117022","price":41250.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/b30b4aaff433b0cec48db640c0feac17_59c04b01-bceb-4cb1-bbe3-9e969821bc7a.jpg?v=1715070466"},{"product_id":"8117020","title":"Domaine Heresztyn Mazzini \/ Gevrey Chambertin 1er Cru La Perriere 2020","description":"\u003cp\u003eドメーヌ・エレスティン・マッツィニ \/ ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・ラ・ペリエール 2020\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産国\/Nation: フランス\/France\u003cbr\u003e地域\/Region: ブルゴーニュ(コート・ド・ニュイ地区)\/Bourgogne Cote de Nuits\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪品種\/Varieties≫\u003cbr\u003eピノ・ノワール 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪醸造\/Technical Facts≫\u003cbr\u003e以前採石場だった場所で岩が取り除かれた土壌。1982年に植樹。低温でマセラシオン後、天然酵母で発酵。ヴィンテージの個性に応じてピジャージュ。60～70%全房発酵。熟成は樽(新樽35～40%)で16～18ヶ月。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪詳細\/Details≫\u003cbr\u003eジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュで最も優れたこのワインは、極めてエレガントで調和のある味わいです。\u003c\/p\u003e\n","brand":"Domaine Heresztyn-Mazzini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44481070268607,"sku":"8117020","price":29700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/b30b4aaff433b0cec48db640c0feac17_59c04b01-bceb-4cb1-bbe3-9e969821bc7a.jpg?v=1715070466"},{"product_id":"8115022","title":"Domaine Heresztyn Mazzini \/ Gevrey Chambertin Vieilles Vignes les Jouises 2022","description":"\u003cp\u003eドメーヌ・エレスティン・マッツィニ \/ ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ・レ・ジュイス 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産国\/Nation: フランス\/France\u003cbr\u003e地域\/Region: ブルゴーニュ(コート・ド・ニュイ地区)\/Bourgogne Cote de Nuits\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪品種\/Varieties≫\u003cbr\u003eピノ・ノワール 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪醸造\/Technical Facts≫\u003cbr\u003eジュイス、フォルノー2区画のブレンド。粘土石灰岩で化石化した貝の多いマールが混ざる土壌。1950～55年に植樹。低温でマセラシオン後、天然酵母で発酵。1日3～4回のピジャージュ。60～70%全房発酵。熟成は樽(新樽35～40%)で16～18ヶ月。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪詳細\/Details≫\u003cbr\u003eフルボディで素晴らしい濃密さと共に深みをもつワインです。男性的な個性をもち長期熟成ができます。\u003c\/p\u003e\n","brand":"Domaine Heresztyn-Mazzini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44481077379263,"sku":"8115022","price":22550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/b30b4aaff433b0cec48db640c0feac17_59c04b01-bceb-4cb1-bbe3-9e969821bc7a.jpg?v=1715070466"},{"product_id":"8014022","title":"Thibault Liger-Belair \/ Gevrey Chambertin La Croix des Champs 2022","description":"\u003cp\u003eティボー・リジェ・ベレール \/ ジュヴレ・シャンベルタン・ラ・クロワ・デ・シャン 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産国\/Nation: フランス\/France\u003cbr\u003e地域\/Region: ブルゴーニュ(コート・ド・ニュイ地区)\/Bourgogne Cote de Nuits\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪品種\/Varieties≫\u003cbr\u003eピノ･ノワール 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪醸造\/Technical Facts≫\u003cbr\u003e平均樹齢60年。茶色い粘土層。毎年収量が低く22～30hl\/ha。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪詳細\/Details≫\u003cbr\u003eリッチでジュヴレの西側の地区よりも滑らかな味わいです。\u003c\/p\u003e","brand":"Thibault Liger-Belair","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44593616224447,"sku":"8014022","price":20900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/80140.jpg?v=1775467202"},{"product_id":"8017022","title":"Thibault Liger Belair \/ Gevrey Chambertin En Creot 2022","description":"\u003cp\u003eティボー・リジェ・ベレール \/ ジュヴレ・シャンベルタン・アン・クレオ 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e地方：ブルゴーニュ 赤\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原産地呼称：ジュヴレ・シャンベルタンAOC\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：ピノ・ノワール100%\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造：1.4ha、1950～1958年植樹、ブロションに位置するアペラシオン。石灰質土壌がフレッシュ感をもたらすため100％除梗、20ヶ月樽熟成（40％新樽)。\u003cbr\u003e石灰質土壌によるフレッシュでピュアなスタイルで、イチゴやチェリーの赤い果実のアロマとフレーヴァーが広がります。\u003cbr\u003eプルミエ・クリュに匹敵するフィネスに溢れたワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thibault Liger-Belair","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44593616519359,"sku":"8017022","price":23100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/80170.jpg?v=1775466103"},{"product_id":"8115020","title":"Domaine Heresztyn-Mazzini \/ Gevrey Chambertin Vieilles Vignes Les Jouises 2020","description":"\u003cp\u003eドメーヌ・エレスティン・マッツィニ \/ ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ・レ・ジュイス 2020\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産国\/Nation: フランス\/France\u003cbr\u003e地域\/Region: ブルゴーニュ(コート・ド・ニュイ地区)\/Bourgogne Cote de Nuits\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪品種\/Varieties≫\u003cbr\u003eピノ・ノワール 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪醸造\/Technical Facts≫\u003cbr\u003eジュイス、フォルノー2区画のブレンド。粘土石灰岩で化石化した貝の多いマールが混ざる土壌。1950～55年に植樹。低温でマセラシオン後、天然酵母で発酵。1日3～4回のピジャージュ。60～70%全房発酵。熟成は樽(新樽35～40%)で16～18ヶ月。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪詳細\/Details≫\u003cbr\u003eフルボディで素晴らしい濃密さと共に深みをもつワインです。男性的な個性をもち長期熟成ができます。\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Heresztyn-Mazzini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44777580003519,"sku":"8115020","price":18150.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/81150.jpg?v=1774494213"},{"product_id":"1175023","title":"Les Horees \/ Gevrey Chambertin J’Ecris Ton Nom 2023","description":"\u003ch3\u003e\u003cb\u003eこの商品は店頭またはワインダイニング「ザ・サロン」限定で販売している商品です。\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e在庫のお問い合わせは\u003cbr\u003eTel: 03-6804-5200\u003cbr\u003eE-mail: info@cellardoorfinewine.jp\u003cbr\u003eまでお問い合わせください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eレ・オレ \/ ジュヴレ・シャンベルタン・ジェクラ・トン・ノム 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産国\/Nation: フランス\/France\u003cbr\u003e地域\/Region: ブルゴーニュ(コート・ド・ニュイ地区)\/Bourgogne Cote de Nuits\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪品種\/Varieties≫\u003cbr\u003eピノ・ノワール 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪醸造\/Technical Facts≫\u003cbr\u003e沖積土と石が多く含まれる深紅の土壌、コンブ・ラヴォーの延長上に位置する樹齢約50年のアン・ルニアールの畑と村の中心地の区画コンブ・デュ・バのブレンド。50％全房使用、14ヶ月樽熟成。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪詳細\/Details≫\u003cbr\u003eブラックプラム、ダークチェリーのリッチでスモーキーな アロマ。果実と厚みのあるタンニンが口中に広がるエネル ギッシュなワインです。\u003c\/p\u003e\n","brand":"Les Horees","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44922935574719,"sku":"1175023","price":35200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/11730.jpg?v=1768876011"},{"product_id":"2963023","title":"Bruno Clavelier \/ Gevrey Chambertin 1er Cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2023","description":"\u003cp\u003eブルーノ・クラヴリエ \/ ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・コルボー・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産国\/Nation: フランス\/France\u003cbr\u003e地域\/Region: ブルゴーニュ(コート・ド・ニュイ地区)\/Bourgogne Cote de Nuits\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪品種\/Varieties≫\u003cbr\u003eピノ・ノワール 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪醸造\/Technical Facts≫\u003cbr\u003e0.22ha、2\/3樹齢35年以上、1\/3樹齢70年以上。全房は 最大30％まで使用、優しくピジャージュしながら天然酵母 にて発酵、発酵後に軽いルモンタージュ、圧搾後16～18ヶ 月樽熟成（新樽30％）。清澄、ろ過をせず瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪詳細\/Details≫\u003cbr\u003e赤と黒の果実、タバコに加え、微かに土や森の下草のアロ マ。口に含むと美しい果実のフレーヴァーが広がり、緻密な タンニンが滑らかなテクスチャーをもたらしています。軽 やかで優美なワインです。\u003c\/p\u003e\n","brand":"Domaine Bruno Clavelier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45230636302527,"sku":"2963023","price":64900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/29630.jpg?v=1772700526"}],"url":"https:\/\/cellardoorfinewine.jp\/en\/collections\/test.oembed?page=2","provider":"Cellar Door Aoyama","version":"1.0","type":"link"}