{"product_id":"ce07023","title":"Kenzie Wine \/ Little Dreamer Sauvignon Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eケンジー・ワイン \/ リトル・ドリーマー・ソーヴィニヨン・ブラン 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産国\/Nation: ニュージーランド\/New Zealand\u003cbr\u003e地域\/Region: ホークス・ベイ\/Hawke's Bay\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪品種\/Varieties≫\u003cbr\u003eソーヴィニヨン・ブラン 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪醸造\/Technical Facts≫\u003cbr\u003e大規模ワイナリーとして知られるOyster Bay【オイスター ベイ】で醸造チームのルーキーとして職を得た頃、思いつきで「Sauvignon Blancを樽発酵しながらスキンコンタクトを長くしてみたらどうだろう？」と提案し、「夢でも見てんのか？」と一笑に付されたというDaveの思い出が元となっているバッチです。スキンマセラシオンしたブドウをプレスし、ステンレスタンクで静置。上澄みをパンション樽に移して野生発酵。ハンドバトナージュしながら樽熟成。熟成後、上澄みをステンレスタンクに移して再び澱引き。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪詳細\/Details≫\u003cbr\u003eライムゼスト、グレープフルーツゼスト、マンダリン、ホワイトピーチの果実味。ほんのわずかな火打石のニュアンスには、澱との接触がもたらすクラシックな雰囲気。クリスタルのきらめきを思わせるキラキラとした酒質とミネラル感。複雑かつ余韻の長い、抜群にユニークなSauvignon Blanc。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #86608f; font-size: 18px;\"\u003e※こちらの商品はWinediamonds社の倉庫から発送いたします。Cellar Door Aoyamaの商品とは同梱発送できませんので、あらかじめご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kenzie Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67712774963391,"sku":"CE07023","price":3630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6228\/1151\/files\/ce070.jpg?v=1791965256","url":"https:\/\/cellardoorfinewine.jp\/en\/products\/ce07023","provider":"Cellar Door Aoyama","version":"1.0","type":"link"}