Il Palagio

Il Palagio / Olio Extravergine di Oliva Biologico

¥3,780 {{#has_saved}} {{original}} {{/has_saved}}

イル・パラジオ / オリオ・エキストラヴェルジーネ・ディ・オリーヴァ・ビオロジコ

 英国ミュージシャンのスティングが所有するイルパラジオ・エステートは、カルロッタ・バルボラーニ伯爵夫人が土地を購入以降、150年以上、ワインやオイル、小麦等を生産してきました。

1999年にスティングが所有した後、オーガニック栽培を取り入れ、高品質なオリーブオイル、蜂蜜、ワイン生産に注力しています。

何百年にも渡ってイル・パラジオの風景を飾るオリーブの木々は生産率を最大限にするべく、丁寧に復元されてきました。これは主にエステート・マネージャー、パオロ・ロッシ氏の献身的なケアと灌漑は用いないという彼の意向に基き、高い労働力を用いて全行程を手作業で行うことで、結果的に品質を高めるというシステムのおかげです。

 パオロは、海抜360メートルというオリーブの木々が育つのに良好な場所の中でも最高な部分を畑として選びました。これはオリーブの木に悪影響である害虫を避けるために最適な条件なのです。何世紀にも渡って実施されている手摘みでの収穫により最高品質の果実を選別します。コールド・プレスを行うことでピュアかつ味わいのある一番搾りのエキストラ・ヴァージン・オイルを生み出します。

 賞味期限:2023年2月末


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