M by Michael Mondavi 2019

エム・バイ・マイケル・モンダヴィ 2019

生産国/Nation: アメリカ/USA
地域/Region: ナパ・ヴァレー/Napa Valley

≪品種/Varieties≫
カベルネ・ソーヴィニヨン主体

≪醸造/Technical Facts≫
ヴィンテージによりカベルネ・フラン、メルロー、プティ・ヴェルド等をブレンド。手摘みで収穫し、除伷後小さいタンクで破砕。5日低温浸漬を行い27～30℃で果汁を発酵。発酵後もマセレーションを行い、28～32日スキンコンタクトを行う。樽に移し、マロラクティック発酵を行い22ヶ月フレンチオーク(新樽約90％)で熟成後瓶詰めし、さらに15ヶ月熟成。

≪詳細/Details≫
フルーツのリッチなフレーヴァー、熟したタンニン、バランスの取れた酸。リッチで繊細かつ調和の取れたワインです。