Domaine Heresztyn-Mazzini / Gevrey Chambertin Vieilles Vignes Les Jouises 2020

ドメーヌ・エレスティン・マッツィニ / ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ・レ・ジュイス 2020

生産国/Nation: フランス/France
地域/Region: ブルゴーニュ(コート・ド・ニュイ地区)/Bourgogne Cote de Nuits

≪品種/Varieties≫
ピノ・ノワール 100%

≪醸造/Technical Facts≫
ジュイス、フォルノー2区画のブレンド。粘土石灰岩で化石化した貝の多いマールが混ざる土壌。1950～55年に植樹。低温でマセラシオン後、天然酵母で発酵。1日3～4回のピジャージュ。60～70%全房発酵。熟成は樽(新樽35～40%)で16～18ヶ月。

≪詳細/Details≫
フルボディで素晴らしい濃密さと共に深みをもつワインです。男性的な個性をもち長期熟成ができます。