Domaine Jaeger-Defaix / Rully Rouge 2021

ドメーヌ・イエーガー・ドゥフェ / リュリー・ルージュ 2021

生産国/Nation: フランス/France
地域/Region: ブルゴーニュ/Bourgogne

≪品種/Varieties≫
ピノ・ノワール 100%

≪醸造/Technical Facts≫
摘芽による収量管理、畑・セラーでの厳格な選果。約15日間ポンピング・オーバーをしながら発酵。1～3年樽で15ヶ月熟成。軽く濾過して瓶詰
Low yield by disbudding and severe sorting in vineyards and cellar. 15 days of fermentation with daily pumping-over. Old (1-3 years) barrel aging during 15 months. Light filtration.

≪詳細/Details≫
熟したチェリーやラズベリーの果実に加え、土のニュアンスを感じるアロマ。繊細で引き締まったボディに豊かなフィネスを備えたブルゴーニュらしいピノ・ノワールです。
A brilliant ruby colour and a fruity nose with cherry and raspberry, even earthy notes. The mouth is fine and delicate. Very representative of a Pinot noir from Burgundy, this wine is very pleasant. To serve lightly cool.