Domaine de la Touraize / Savagnin 2018

ドメーヌ・ド・ラ・トゥレーズ / サヴァニャン 2018

生産国/Nation: フランス/France
地域/Region: ジュラ/Jura

≪品種/Varieties≫
サヴァニャン 100%

≪醸造/Technical Facts≫
1ha、青いマール土壌、平均樹齢30年。全房のまま空気圧プレスで圧搾、ステンレスタンクで天然酵母によるアルコール発酵・マロラクティック発酵、228ℓの樽で24～30ヶ月熟成。ウイヤージュをせず、産膜酵母による熟成を経たワイン。

≪詳細/Details≫
酸化熟成に由来するナッツやカレー粉などの力強いアロマを感じます。極めてドライな味わいですが丸みがありフレッシュかつエレガントな、非常にバランスの取れたワインです。


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