Domaine Sylvain Gaudron / Vouvray La Symphonie Zero Dosage 2019

ドメーヌ・シルヴァン・ゴードロン / ヴーヴレ・ラ・シンフォニー・ゼロ・ドサージュ 2019

生産国/Nation: フランス/France
地域/Region: ロワール/Loire

≪品種/Varieties≫
シュナン・ブラン 100%

≪醸造/Technical Facts≫
手摘みで収穫し空気圧プレスでゆっくり圧搾。24時間 低温デブルバージュ後１ヶ月発酵、3回澱引き。清澄後48ヶ月 瓶熟。デゴルジュマン後3ヶ月寝かせて出荷。ドザージュなし。

≪詳細/Details≫
繊細で軽やかな泡。アカシアなどフローラルな香りにブリオッ シュやトリュフのニュアンスも。ブドウの酸と糖が高い特別な 年にのみ醸造。トリプル・ゼロとは、補糖、リキュール・ド・ティ ラージュの添加、ドザージュを一切しないことに由来します。