Vasse Felix / Idee Fixe Premier Brut 2021

ヴァス・フェリックス / イデー・フィックス・プレミア・ブリュット 2021

生産国/Nation: オーストラリア/Australia
地域/Region: 西オーストラリア/Western Australia

≪品種/Varieties≫
シャルドネ 100%

≪醸造/Technical Facts≫
南氷洋の冷たい風を受ける石灰岩土壌の畑。手摘み収穫、スレンレスタンクとフレンチオーク（27%）で発酵、約20ヶ月熟成。残糖4.9ｇ/ℓ。

≪詳細/Details≫
擦ったマッチ、波しぶき、ローズマリー、レモンの皮、リンゴ、焼き菓子を連想させるアロマが広がります。口中を潤わす柑橘のような酸が力強く持続性のある塩味とともにフィニッシュに残ります。