Pierre Gonon / Saint Joseph Blanc Les Oliviers 2021

ピエール・ゴノン / サン・ジョセフ・ブラン・レ・ゾリヴィエール 2021

生産国/Nation: フランス/France
地域/Region: 北部ローヌ/Northern Rhône Valley

≪品種/Varieties≫
マルサンヌ 80%
ルーサンヌ 20%

≪詳細/Technical Facts≫
収穫後、除伷はせずに空気圧のプレスでゆっくりと圧搾し、清澄はせず12時間おいた後、樽で発酵。天然酵母を使用。約11ヶ月熟成。ブレンドし瓶詰めするまでバトナージュをする。ろ過をしないためボトルには若干澱が残る。

≪テイスティング/Tasting≫
リッチでフルボディ、酸は穏やかです。2つの品種の個性が表現されており、ルーサンヌは丸みと香りを、マルサンヌが骨格と余韻を与えています。リッチで香り豊かな料理によく合います。