鷲谷紀子（Noriko Washitani）

ワインストア「Wassy’s」を1999年に創業し、25年以上にわたり日本のワインシーンを牽引。大阪を拠点に、店舗運営・業務卸・オンライン販売を展開しながら、年間数百本のテイスティングと多岐にわたるワインイベントをプロデュースする、日本有数の“体験型ワインプロデューサー”。
講師としても長いキャリアを持ち、CIVB認定ボルドーワイン講師としてアカデミー・デュ・ヴァン大阪校で2007年から教壇に立つ。これまでに多くの受講者をワインの世界へ導き、ソムリエとして活躍する卒業生や、ワインを深く理解する料理人など、多彩な人材を輩出してきた。
近年はレストラン業から「ワインサロン Souple」へと進化させ、国内外の造り手を招いたメーカーズディナー、音楽とワインを融合させたイベント、ゴルフやファッションとの異業種コラボなど、新しいワイン文化を次々と創出。
2025–2027年のCalifornia Wine Specialistにも就任し、米国ワインの魅力を伝える活動も行う。
“ワインは体験で好きになる”をモットーに、グラスの向こう側にある物語、造り手の想い、音楽とのマリアージュまでを立体的に伝えるスタイルが人気。
この夜は、ミラヴァルの世界観をより深く、よりドラマチックに楽しんでいただけるよう、スペシャルソムリエとして会場を彩る。