皆様こんにちは！
Cellar Door Aoyama シェフの緒方です。
6月21日、夏至の日にMiraval Rosé 2025が解禁となりました！
今年もそのお披露目を兼ねて、毎年恒例のMiraval Rosé Partyを開催しました！
■Miraval Roséについて
Miraval Roséは、ハリウッドスターのブラッド・ピット氏と、
南フランスの名門生産者マルク・ペラン氏が手掛けるプロヴァンスのロゼワインです。
南仏らしい爽やかな果実味と、心地よいミネラル感。
ほんのりと感じる塩味が魅力で、暑くなるこれからの季節にぴったりの一本。
毎年、夏至の日に最新ヴィンテージが解禁されることもあり、
この日を楽しみにしている方もたくさんいらっしゃいます。
■Miraval Rosé Party
当日は90名を超えるお客様にご来場いただき店内はとても賑やかで、
笑顔あふれる一日となりました。
この日のために、Miravalとの相性を考えながら、5種類の特製アミューズをご用意しました。
（左奥から時計回り：サーモンのタルトレット、1か月熟成パテ・ド・カンパーニュ、生ハムメロン、フォアグラとイチジクのフィナンシェ）
（アメリカンチェリーのマカロン）
ワインとのペアリングでは味わいだけでなく、見た目の色合いも大切にしています。
ワインと料理の色がリンクするとなんとなく相性も良さそうに見えて、私は結構好きなんです。
Miraval Roséの豊潤な果実味とミネラル感を引き立てられるよう、
一品一品をイメージしながら仕上げました。
■最後に
今年もたくさんのお客様にご来場いただき、本当にありがとうございました！
皆様と一緒にMiraval Roséの解禁をお祝いできたことを、とても嬉しく思っています。
来年も夏至の日にMiraval Roséの解禁イベントを開催する予定ですので、
ご興味のある方はぜひお気軽にご参加ください！
Cellar Door Aoyamaでは、季節を感じられるワインやその時期ならではの食材との出会いを大切にしています。
これからも、料理とワインを通して「季節を楽しむ時間」を皆様にお届けできればと思います。
今回も最後までお読みいただき、ありがとうございました。