Benoit Déhu

ブノワ・デウ

ヴァレ・ド・ラ・マルヌの西端に位置するデウ・ペール・エ・フィスのシャンパーニュメゾンは、1787年に設立されました。今日、ブノワ・デウはヴィニュロンの8代目を代表しています。2011年、シャンパーニュ・ボランジェでの期間を経て、ブノワは自然農法の職人技が光るシャンパンを自身のブランドで造るというビジョンを持って帰国し、家族の歴史的な邸宅から1.7ヘクタールの優れたブドウの木を切り出しました。重い石灰岩の土壌に密集して植えられた小さなブドウ園は、ラ・リュ・デ・ノワイエとして知られています。それはバイオダイナミック農法で耕作され、部分的に馬によって働いています。ブノワは、並外れたシングルヴィンヤード、シングルヴィンテージのシャンパーニュ、そして同じテロワールからの純粋なピノ・ムニエの明確な表現であるコトー・シャンプノワの白と赤を生産しています。 
セラーでは、ワイン造りのスタイルは最小限の介入です。発酵は土着の酵母によって行われ、ワインはオーク樽で醸造および熟成され、その多くは近くのフォソワの森でブノワが所有する木の木材で作られています。すべてのワインは、未清澄、無濾過のボトルです。
表現力豊かで力強く、鮮やかなワインで、上質なミネラル感があり、少量のみ造られています。非常に人気があります

Situated on the far western edge of the Vallée de la Marne, the Champagne house of Déhu Père et Fils was founded in 1787. Today, Benoît Déhu represents the eighth generation of vigneron. In 2011, after a period at Champagne Bollinger, Benoît returned home with a vision to make naturally farmed, artisanal Champagnes under his own label, carving out a 1.7-hectare parcel of exceptional vines from his family’s historic estate. The tiny, densely planted vineyard on heavy limestone soils is known as La Rue des Noyers. It is farmed biodynamically and partially worked by horse. Benoît produces extraordinary single-vineyard, single-vintage Champagnes as well Côteaux Champenois white and red - distinct expressions of pure Pinot Meunier from the same terroir.  

In the cellar, the winemaking style is minimal intervention. Fermentations are by indigenous yeasts, and the wines are vinified and aged in oak barrels, many of which are made with wood from trees owned by Benoît in the nearby forest of Fossoy. All the wines are bottles unfined, unfiltered. 

Expressive, intense and vibrant wines with a fine minerality, crafted in miniscule quantities. Highly sought-after.