Gentle Folk Wines

ジェントル・フォーク

南オーストラリア州アデレード・ヒルズのバスケット・レンジに2012年に設立されたジェントル・フォークは、ガレス・ベルトンとレインボ・ベルトンが所有する小さな家族経営のワイナリー。夫妻は標高の高い5つの土地で11haのピノ・ノワール、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリングを有機栽培しており、バイオダイナミック農法も取り入れています。
ブドウは涼しい朝に手摘みされ、ワイナリーではガレスがポンプを使わず、手や足で優しく果実を扱います。
発酵は自然酵母により行われ、少量生産の伝統的なナチュラル・スタイルで、添加、清澄、濾過はほとんど行いません。熟成は主に古いフレンチオークで行います。
冷涼な気候のオーストラリアならではのワインは、繊細なワイン造りを反映し、エネルギーとスタイル（クリーンで気取らず、美味しい）を表現しています。

Established in 2012 in the Basket Range, Adelaide Hills, South Australia, Gentle Folk is a small family winery owned by Gareth and Rainbo Belton. The couple organically farm 11-ha of pinot noir, chardonnay, sauvignon blanc and riesling across five high-elevation sites, with some bio-dynamic practices followed.
Grapes are picked by hand in the cool mornings, and in the winery, Gareth works the fruit gently by hand or feet, without the use of pumps. Fermentations are spontaneous and the small-batch winemaking is traditional, in the natural style, with little to no additions, fining or filtration. Aging is mostly in old French oak.
These are unique, cool-climate, Australian wines that reflect sensitive winemaking and express energy and style - clean, unpretentious, and delicious.