Hecht & Bannier

エシュ・エ・バニエ

 

エエシェ・エ・バニエはグレゴリー・エシェとフランソワ・バニエにより2002年に設立。ラングドック＝ルーション、プロヴァンスの有名アペラシオンのベンチマークになるようなワインを造るという目標の下プロジェクトを始動させました。二人は多様なワインを生み出すこれらの地域のアペラシオンの素晴らしいクオリティを伝えるために、それぞれのワインにテロワールの典型的な特徴を引き出すよう尽力しています。また、地中海の温暖な気候を生かすために、美しい酸と爽やかな味わいとバランスを重視しています。

グレゴリーとフランソワは、これらの地域の畑に精通しており、毎年何百もの生産者を訪れています。彼らのレパートリーはコート・デュ・ルーショ・ヴィラージュンからラングドックの赤、コート・ド・プロヴァンス・ロゼまで多岐に亘っています。１つのアペラシオンで5-10カ所の異なる区画をブレンドすることにより高いクオリティのワインが造られます。ワインは600Lの伝統的な「ドゥミ・ミュイ」と呼ばれる木樽で２年熟成され、果実の品質を確かなものにしワインに骨格を与えます。一部のワインはそのままコンクリートタンクで熟成され、これにより果実の香りが増幅されます。エシェ・エ・バニエのワインメイキングは今南フランスで最もホットなプロジェクトの一つです。

Hecht & Bannier was established in 2002 by Gregory Hecht and Francois Bannier with the aim of producing - under a single brand - benchmark examples of wines from all the major appellations of Roussillon, Languedoc and Provence. At the forefront of a revolution in quality in these diverse appellations, every bottle in their unique portfolio is a quintessential expression of its region and terroir, marrying typical Mediterranean strength with balance and crispness.

Gregory and Francois have an extensive knowledge of their region’s vineyards, visiting hundreds of growers every year. From Côtes du Roussillon Villages to Languedoc Red to Côtes de Provence Rosé, all offering in their range are typically based on meticulous blending from 5-10 different parcels considered to be of exceptional quality. The blends are then vinified for two years in large, traditional “Demi Muids” (600L) wooden barrels that ensure preservation of fruit quality and impart “resistance” to the wines, allowing them to age well. A little of each wine is also aged in neutral concrete vats to focus the expression of fruit. One of the most exciting projects in southern France of recent times.