Alkina / Polygon 1 Shiraz 2023

アルキナ / ポリゴン・ワン・シラーズ 2023

生産国/Nation: オーストラリア/Australia
地域/Region: バロッサ・ヴァレー/Barossa Valley

≪品種/Varieties≫
シラー 100%

≪醸造/Technical Facts≫
土壌のスペシャリスト、アルベルト・アントニーニとペドロ・パッラが関わる新プロジェクト。ビオディナミ認証を取得したシスト土壌、樹齢70年、0.4ヘクタールの区画。手摘みで収穫しチューリップ型のコンクリートタンクで80%の全房比率で発酵。バスケットプレスを行い、マロラクティック発酵。その後700Lの9ヶ月コンクリートエッグで熟成。

≪詳細/Details≫
カシスやプラム、ホワイトペッパーの特徴的なアロマ。滑らかで充実したパレットは熟成によりさらなる発展が期待できます。