Sottimano / Barbaresco Pajore 2021

ソッティマーノ / バルバレスコ・パヨレ 2021

生産国/Nation: イタリア/Italy
地域/Region: ピエモンテ/Piemonte

≪品種/Varieties≫
ネッビオーロ 100%

≪醸造/Technical Facts≫
トレイーソのクリュ。野生酵母によるアルコール発酵後、サブマージド・キャップを使用したマセレーションを行い、樽に移しマロラクティック発酵及び熟成、更に1年瓶熟成。

≪詳細/Details≫
特徴的なスパイスとタバコのアロマ。口に含むと塩味と共にチェリーやミントのフレーヴァーが僅かに広がります。豊かなストラクチャーと明確なタンニンを備え、樹脂のニュアンスを伴うフルーティーなフレーヴァーが長い余韻に続きます。