Lulu Vigneron / l'Etoile au Levant Chardonnay 2020

ルル・ヴィニュロン / レトワール・オ・ルヴァン・シャルドネ 2020

生産国/Nation: フランス/France
地域/Region: ジュラ/Jura

≪品種/Varieties≫
シャルドネ 100%

≪醸造/Technical Facts≫
三畳紀に由来する泥灰質土壌、0.5haの畑。ゆっくり圧搾した後24時間澱引き。樽で1年発酵、さらに1年かけてMLFと熟成。2年半後に瓶詰め。

≪詳細/Details≫
AOCのエトワール（星）は小さな星の形をしたウミユリの化石が多く見られたことに由来します。畑が東向きのためauLevant（日の出る方向）と命名。オレンジなどの鮮やかな柑橘の酸味と力強いミネラル、繊細で長い余韻には塩味が感じられます。貝や甲殻類とのペアリングをお勧めします。