【ブルゴーニュ気鋭の造り手】10/24(土) Armand Heitz 来日ディナー

ブルゴーニュの次世代を担うシャサーニュ・モンラッシェを拠点に、再生型農業やパーマカルチャーを取り入れる作り手アルマン・ハイツ。自然と共に働き「生きた土壌」と向き合うことを重視し、赤はフィネスと複雑性、白はエレガンスとバランスを目指しています。彼の畑への思い、テロワール、そしてワイン造りの哲学を聞きながらこの日の為にシェフ緒方が用意した料理をお楽しみいただきます。ブルゴーニュの「今」を味わう夜をご堪能下さい。

・日時：10/24（土）18:00 オープン、18:30 スタート
・場所：Cellar Door Aoyama「The Salon」
・会費：27,500円（税込）
・定員：16名様
・ワイン：全6種（各80ml）

Wine List

- Armand Heitz / Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs 2019 (5,060円)
- Armand Heitz / Bourgogne Chardonnay 2023 (6,160円)
- Armand Heitz / Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Blanc 2017 (33,000円)
- Armand Heitz / Meursault 1er Cru Les Perrieres 1500ml 2020 (71,500円)
- Armand Heitz / Volnay 1er Cru Les Taillepieds 2021 (26,400円)
- Armand Heitz / Pommard 1er Cru Clos des Poutures Monopole 2015 (26,400円)

Guest Speaker: Armand Heitz

2011年にスイスのシャンジャンで醸造栽培を学び、ボーヌの栽培学校で教鞭を取る。メゾン・ジョセフ・ドルーアンにブドウを売っていた母のブリジット・ロシャルデと父のクリスチャン・ハイツが所有していた畑を相続し、2012年よりワインを造り開始。徐々に畑を拡大し、2013年にハイツ・ロシャルデとしてワインを発売。精力的にキュヴェを増やし2018年にはジュリエナの畑を取得。ワイナリー名を自身の名前「アルマン・ハイツ」へと変え、ブドウ栽培のみならず野菜、果物、養蜂、家畜の飼育も手掛け、再生可能な複合農業に取り組んでいる。

お料理について

コース料理にてご提供いたします。

ご予約について

本商品をカートに入れ、注文メモ欄にお電話番号をご記入のうえ、ご購入手続きへお進みください。本イベントは、ご予約時にディナー代金をお支払いいただく前払い制となっております。

※複数名様でご予約の場合は、人数分の商品をカートにお入れください。お支払いの分割はできかねますので、あらかじめご了承ください。注文メモ欄には、ご注文者様のお電話番号と、お連れ様全員のフルネームをご記入ください。
※座席の配置についてご希望がございましたら、注文メモ欄にご記入ください。可能な限り対応いたします。

キャンセルポリシー

やむを得ない事情によりキャンセルされる場合は、開催日の2日前までに当店までお知らせください。当日のキャンセルおよび無断欠席の場合、ご返金はいたしかねますので、あらかじめご了承ください。

ご参加にあたってのお願い

香りの強いフレグランスの使用、大声での会話、泥酔など、他のお客様のご迷惑となる行為はご遠慮ください。また、本イベントでは酒類を提供するため、20歳未満の方はご参加いただけません。