- 商品説明
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ケンジー・ワイン / ヘレントンガ・シラー 2022
生産国/Nation: ニュージーランド/New Zealand
地域/Region: ホークス・ベイ/Hawke's Bay
≪品種/Varieties≫
シラー 100%
≪醸造/Technical Facts≫
砂利や石、シルト、粘土、砂が混じった沖積土壌のHeretaunga Vineyard【ヘレトンガ ヴィンヤード】からのSyrah 100%。可能な限りホールベリー発酵を実現するために除梗し、果粒をできるだけ潰さずに開放槽へ投入。数日間のコールドソークを経て自然発酵が始まり、18日間にわたって1日1回のハンドプランジを実施。プレス後はパンションとバリックに移し、9カ月間熟成。
≪詳細/Details≫
ボイセンベリー、ラズベリー、ブラックペッパーにスミレの華やかな香り。マジョラムやタイムのニュアンス。北ローヌを連想させる素晴らしいエレガンス。上質。
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ABOUT US
The cellar door is that special place in a winery where winemakers connect directly with the consumer – a place for discovery,
communication and enjoyment.
Produced by Jeroboam Co Ltd., Japan’s premium importer of family-owned fine wine brands, Cellar Door Aoyama is a novel project that brings the essence of the cellar door experience to the bustling heart of Tokyo’s stylish Aoyama. Created to provide a unique insight into our fine wine brands from around the globe, the multi-faceted venue offers fresh experience-based retail and dining in an elegant laneway locale.
We view Cellar Door Aoyama as a social enterprise connecting wine and people. We invite you to visit, consult with our expert staff, relax and enjoy.
Carl Robinson, CEO