ドメーヌ・フランツ・シャニョロー / メルティング・ポット・サヴァニャン 2022
生産国/Nation: フランス/France
地域/Region: その他/Others
≪品種/Varieties≫
サヴァニャン 100%
≪醸造/Technical Facts≫
マコンのドメーヌ・ボワソー、ドメーヌ・マイエとの共同 プロジェクト。各社でサヴァニャンを栽培し、３つの畑のブド ウをブレンド。野生酵母を使用し、ステンレスタンクと600ℓ の樽で9ヶ月発酵・熟成、MLFあり。エコセール認証済み。
≪詳細/Details≫
生き生きとした清涼感とミネラルを伴うワインです。生ガキ や白身魚のクリームソース、熟成したコンテやフレッシュシ ェーブルのチーズと良く合います。
ドメーヌ・フランツ・シャニョロー
ドメーヌ・フランツ・シャニョローはフランツ・シャニョローとカロリーヌ・ゴンの二人が立ち上げた新生ドメーヌです。フランツとカロリーヌは共に情熱を注ぐ醸造家で、テロワールや様々な気候を忠実に表現した個性的なワインを生産することを理念に掲げ、ブドウの樹、土壌、周囲の環境のバランスを考えビオロジック農法を実践しています。栽培から収穫まですべて手作業で行い醸造過程ではなるべく介入せず、極めて伝統的な手法でワイン造りを行なっています。2010年が最初のヴィンテージとなります。
Domaine Frantz Chagnoleau was started by two young winemakers. Frantz Chagnoleau and Caroline Gon. The domain was born from a common passion for the terroir of Burgundy, the vines, and the wine. Their philosophy is to practice biodynamic winemaking expressing the characteristics of Burgundy while considering the balance of the vines, the soil, and the surrounding environment.
Everything is done by hand from the cultivation of the grapes and harvesting, and the winemaking is extremely traditional, keeping intervention to an absolute minimum. 2010 is the first vintage from Domaine Frantz Chagnoleau.
⇢その他のDomaine Frantz Chagnoleau
シャルドネ
シャルドネは世界で最も有名な白ブドウ品種といっても過言でななく、世界中で栽培されています。その栽培の容易さからオーストラリア、カリフォルニア、イタリアなど世界各地にシャルドネの産地はありますが、本場ブルゴーニュの高いクオリティやフィネスは、多くの生産者がシャルドネの理想のスタイルとして追い求めています。
シャルドネの味わいの特徴は、栽培されている産地によって顕著に変化します。カリフォルニアやオーストラリアのような温暖な気候では、メロン、パイナップルやマンゴーなどトロピカルフルーツのアロマが感じられる一方、ブルゴーニュなどの冷涼産地ではレモンやライムなどの柑橘類に青りんご、白桃のような香りが出てきます。
⇢その他のChardonnay
