Alkina / Polygon 1 Shiraz 2022

アルキナ / ポリゴン・ワン・シラーズ 2022

生産国/Nation: オーストラリア/Australia
地域/Region: バロッサ・ヴァレー/Barossa Valley

≪品種/Varieties≫
シラー 100%

≪醸造/Technical Facts≫
土壌のスペシャリスト、アルベルト・アントニーニとペドロ・パッラが関わる新プロジェクト。ビオディナミ認証を取得したシスト土壌、樹齢70年、0.4ヘクタールの区画。手摘みで収穫しチューリップ型のコンクリートタンクで50%の全房比率で発酵。バスケットプレスを行い、9ヶ月コンクリートエッグで熟成。

≪詳細/Details≫
カシスやプラム、ホワイトペッパーの特徴的なアロマ。滑らかで充実したパレットは熟成によりさらなる発展が期待できます。