![Animo / Cabernet Sauvignon 2019](http://cellardoorfinewine.jp/cdn/shop/products/1SvPF1mqaUEwGJUBRRVyk4DP2HvjYJpby_ecda2f55-1fb3-478c-aaa0-2ab36924c38e_{width}x.jpg?v=1642665263)
Animo
Animo / Cabernet Sauvignon 2019
アニモ / カベルネ・ソーヴィニヨン 2019
キイチゴ、プラム、オリーブ、シガーボックス、ハーブと共に魅力的なアロマを構成します。きめの細やかなタンニンが感じられ、プラム、ブラックベリー、カシス、スウェード、サンダルウッドの風味が感じられます。
地方:カリフォルニア
産地:ナパ・ヴァレー
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン主体
醸造:手摘、除梗、破砕後ステンレスタンクで発酵前4日低温浸漬。パンチングダウンとポンピングオーバー後発酵。28〜35日スキンコンタクトを行い圧搾。新樽87%のフレンチオークで20ヶ月熟成。
Black fruits of loganberry, boysenberry, and plum mingle with salted heirloom olives, cigar boxes, and fresh herbs create an exciting aromatic profile. Fine-grain tannins present themselves throughout the front, middle, and finish of this wine demonstrating the intrinsic mountain fruit harvested at optimal ripeness. While the aromatics suggest a fruitful mouth, the rocky soils provide a surprising counterpoint of silky minerality and flavors of fresh plums, firm blackberries, and a classic semblance of cassis, suede, and sandalwood.
Varietal: Cabernet Sauvignon, Others