- 商品説明
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ドメーヌ・アンリ・エ・ジル・ルモリケ / ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・サン・ジョルジュ 2022
生産国/Nation: フランス/France
地域/Region: ブルゴーニュ(コート・ド・ニュイ地区)/Bourgogne Cote de Nuits
≪品種/Varieties≫
ピノ・ノワール 100%
≪醸造/Technical Facts≫
ニュイ・サン・ジョルジュ随一と名高いプルミエ・クリュ。0.19ha、樹齢45年、ギヨ・サンプル。植密度11,000本/ha。年産約1,100本。ほのかに赤いオーライトの表土に、ジュラ紀の石灰質土壌。南-南東向きの斜面。手摘み、100%除梗。4~5日間の低温浸漬後に、32℃を上回らないように発酵を進める。パンチダウンとポンピングオーバーを繰り返し、アロマと色づきを抽出する。熟成は228Lの樽で熟成。新樽比率28%。瓶詰め時はろ過清澄は行わない。
≪詳細/Details≫
力強くエレガントな赤い果実のアロマ。味わいにおいても余韻が長く調和したバランス。
ABOUT US
The cellar door is that special place in a winery where winemakers connect directly with the consumer – a place for discovery,
communication and enjoyment.
Produced by Jeroboam Co Ltd., Japan’s premium importer of family-owned fine wine brands, Cellar Door Aoyama is a novel project that brings the essence of the cellar door experience to the bustling heart of Tokyo’s stylish Aoyama. Created to provide a unique insight into our fine wine brands from around the globe, the multi-faceted venue offers fresh experience-based retail and dining in an elegant laneway locale.
We view Cellar Door Aoyama as a social enterprise connecting wine and people. We invite you to visit, consult with our expert staff, relax and enjoy.
Carl Robinson, CEO