Domaine Caroline Frey
Aloxe-Corton に位置する Château Corton C（旧称「Château Corton Andre」）は、19世紀末に、コルトンの丘の麓にあった古い城館跡地に建てられました。歴史的建造物に指定されており、Hospices de Beaune に次いでブルゴーニュで最も写真に撮られている建物です。このシャトーは2015年に Frey family によって購入されました。同家は、ボルドーの Château La Lagune を含む、フランス国内の名高い3つのワイナリーも所有しています。
アロース・コルトンでは、オーナー兼醸造家の Caroline Frey が、コルトン、コルトン・シャルルマーニュ、ムルソー、ヴォルネイ、ポマールといった名高いアペラシオンに広がる、樹齢数百年に及ぶ約10ヘクタールの畑を管理しています。ドメーヌは特に、コルトン・グラン・クリュ「Le Clos du Château」に由来する非常に貴重な区画を所有しており、その畑はシャトーの庭園内に位置しています。
キャロリーヌは特定の農法に固執することなく、ビオディナミを重視した持続可能かつ再生型の農業を推進し、それぞれの区画に最適な方法を採用しています。このドメーヌは2021年に初めてオーガニック認証ワインを生産しました。
非常に現場主義の醸造家として知られるキャロリーヌは、セラーでも精密さと細部への徹底したこだわりを発揮しています。伝統的手法と現代的技術を組み合わせることで、それぞれの畑固有のテロワールを表現するワインを生み出しています。ブドウは除梗の前後に手作業で丁寧に選果され、卵形コンクリートタンクで発酵されます。その後、フランス産オーク樽（新樽比率約30％）と、微細な酸素供給と熟成を促す小型の砂岩タンクで熟成されます。
極めて洗練され、純粋で、作為を感じさせないワイン――フランスで最も注目される若手醸造家の一人によって、少量生産されています。
Situated in Aloxe-Corton, Burgundy, Château Corton C (formerly Château Corton Andre) was built at the end of the 19th century on the site of an older château at the foot of Cortonhill. A listed historical monument, it is the most photographed structure in Burgundy after the Hospices de Beaune. The château was purchased in 2015 by the Frey family, who also own three other prestigious estates in France, including Château La Lagune in Bordeaux.
In Aloxe-Corton, owner and winemaker Caroline Frey oversees ten hectares of centuries-old vineyard terroirs in the stellar appellations of Corton, Corton-Charlemagne, Meursault, Volnay and Pommard. The domaine holds a particularly prestigious vintage parcel in the Corton Grand Cru appellation “Le Clos du Château”, located in the château’s parkland.
Without confining herself to a single methodology, Caroline champions sustainable, regenerative farming with a focus on biodynamics, choosing the best approach for each separate vineyard parcel. The domaine produced its first organic-certified wine in 2021.
Very much a hands-on winemaker, in the cellar, Caroline is known for her precision and meticulous attention to detail, combining traditional methods with modern techniques to produce wines that express the unique terroir of each vineyard. The grapes are carefully sorted by hand, before and after destemming, with ferments in ovoid concrete vats. The wines are matured in French oak (around 30% new) and small sandstone vats that promote micro-oxygenation and maturity.
Exceptionally refined, pure wines without artifice - produced in small quantities by one of France’s most exciting young winemaking talents.
