- 商品説明
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ジェローム・ガレイラン / ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・アントナン 2023
生産国/Nation: フランス/France
地域/Region: ブルゴーニュ/Bourgogne
≪品種/Varieties≫
ピノ・ノワール 100%
≪醸造/Technical Facts≫
シャンボール・ミュジニー、ブロション、ジイィ・レ・シトーに位置する4区画、合計約0.80haの畑から収穫。いずれも斜面下部の粘土石灰質土壌で、ビオロジック栽培を基本にビオディナミの手法を取り入れている。ブドウは100%除梗し、4～8日間の低温浸漬を経て、天然酵母で発酵。ヴィンテージに応じてピジャージュとルモンタージュを実施し、新樽比率約20%のオーク樽で12～16ヶ月熟成。清澄は行わず、必要に応じて軽く濾過して瓶詰め。
≪詳細/Details≫
ラズベリーやチェリー、赤スグリなど、赤系果実を中心とした華やかなアロマ。スミレを思わせるフローラルなニュアンスも感じられます。口当たりはしなやかで、瑞々しい果実味ときめ細かなタンニンが調和。軽快さの中にもほどよい奥行きがあり、生き生きとした酸が味わいに輪郭を与えます。ブルゴーニュ・ルージュでありながら、コート・ド・ニュイの上質なピノ・ノワールを思わせるエレガンスを備えています。
ABOUT US
The cellar door is that special place in a winery where winemakers connect directly with the consumer – a place for discovery,
communication and enjoyment.
Produced by Jeroboam Co Ltd., Japan’s premium importer of family-owned fine wine brands, Cellar Door Aoyama is a novel project that brings the essence of the cellar door experience to the bustling heart of Tokyo’s stylish Aoyama. Created to provide a unique insight into our fine wine brands from around the globe, the multi-faceted venue offers fresh experience-based retail and dining in an elegant laneway locale.
We view Cellar Door Aoyama as a social enterprise connecting wine and people. We invite you to visit, consult with our expert staff, relax and enjoy.
Carl Robinson, CEO