Odawara Aged Kue Week

先日Cellar Door Aoyamaシェフ 緒方が、いつもお世話になっている株式会社 鮑屋様のご案内で、小田原魚市場を見学してまいりました。

（シェフのお料理コラム～小田原魚市場見学～）

小田原漁港(早川漁港)は相模湾の西端にあり、「ミニチュア日本海」と呼ばれるほど複雑で豊かな海流を持ち、多様な魚種が集まります。

今回は小田原漁港で水揚げされたクエを熟成し、旨味を引き出した特別メニューをご用意。繊細かつ深い味わいに寄り添うペアリングをソムリエがご提案します。

• 提供期間：10月7日〜11日