- 商品説明
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ドーミローナ / オレンジ 2023
生産国/Nation: オーストラリア/Australia
地域/Region: 西オーストラリア/Western Australia
≪品種/Varieties≫
セミヨン
ソーヴィニヨン・ブラン
≪醸造/Technical Facts≫
すべてオーガニック栽培のブドウを手摘みで収穫。スキンコンタクト発酵を開放槽で2週間行い、別のロットはコンクリート製エッグタンクで8週間発酵。プレス後は古樽とエッグタンクでMLFを経て熟成し、澱引きを実施。非常に発酵が遅く不安定な状態だったため、ボトリング前に15ppmほどのSO2を加えたそうです。
≪詳細/Details≫
ミカン、マンダリン、レモンゼストの果実味にタイムやミントのニュアンス。爽快さと旨味のバランスが取れたオレンジとなりました。
※こちらの商品はWinediamonds社の倉庫から発送いたします。Cellar Door Aoyamaの商品とは同梱発送できませんので、あらかじめご了承ください。
ABOUT US
The cellar door is that special place in a winery where winemakers connect directly with the consumer – a place for discovery,
communication and enjoyment.
Produced by Jeroboam Co Ltd., Japan’s premium importer of family-owned fine wine brands, Cellar Door Aoyama is a novel project that brings the essence of the cellar door experience to the bustling heart of Tokyo’s stylish Aoyama. Created to provide a unique insight into our fine wine brands from around the globe, the multi-faceted venue offers fresh experience-based retail and dining in an elegant laneway locale.
We view Cellar Door Aoyama as a social enterprise connecting wine and people. We invite you to visit, consult with our expert staff, relax and enjoy.
Carl Robinson, CEO