- 商品説明
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ドーミローナ / テンプラニーリョ 2023
生産国/Nation: オーストラリア/Australia
地域/Region: 西オーストラリア/Western Australia
≪品種/Varieties≫
テンプラニーリョ 100%
≪醸造/Technical Facts≫
管理するオーガニック畑であるYungarra【ユンガラ】で収穫されたブドウをJOVEN【ホーヴェン】のスタイルで仕立てた1本。全体の約半分を全房で開放槽に投入、タンク上部を除梗したベリーで埋めてフットクラッシュ。14日間の発酵、バスケットプレス後に古樽へ移し4カ月の熟成。JOVENらしく樽熟成は短く、果実のフレッシュさを重視しています。
≪詳細/Details≫
アメリカンチェリーとフレッシュプラムの果実味が非常に快活。落ち着いたそれではなく、咀嚼して果汁が滴り落ちる、まるで収穫してそのまま齧り付いているようなフレッシュ感があります。クラフトコーラ、タバコの葉、シナモン、クローヴのニュアンスも。ココナッツやバニラを思わせる甘い樽香は控えめで、ピュアさが際立っています。Halliday Wine Companionでは、Jane Faulknerによって94点という高評価が与えられています。テイスティングした彼女は、昼食前にこのワインを味見したことを「失敗だった」と評し、ハモンや塩味のアーモンド、スペイン産オリーブが無性に食べたくなったとコメントしています。唾液を誘うような味わいで、非常にフードフレンドリーです。
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ABOUT US
The cellar door is that special place in a winery where winemakers connect directly with the consumer – a place for discovery,
communication and enjoyment.
Produced by Jeroboam Co Ltd., Japan’s premium importer of family-owned fine wine brands, Cellar Door Aoyama is a novel project that brings the essence of the cellar door experience to the bustling heart of Tokyo’s stylish Aoyama. Created to provide a unique insight into our fine wine brands from around the globe, the multi-faceted venue offers fresh experience-based retail and dining in an elegant laneway locale.
We view Cellar Door Aoyama as a social enterprise connecting wine and people. We invite you to visit, consult with our expert staff, relax and enjoy.
Carl Robinson, CEO