- 商品説明
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ケンジー・ワイン / リヴァー・フロー・メルロ・カベルネ・フラン 2022
生産国/Nation: ニュージーランド/New Zealand
地域/Region: ホークス・ベイ/Hawke's Bay
≪品種/Varieties≫
メルロ 83%
カベルネ・フラン 17%
≪醸造/Technical Facts≫
Hawke's Bay【ホークス・ベイ】はもともとボルドー品種が王道。その古き良き時代の味わいを懐かしむ想いから、2022年に造り始めたオールドスクールな1本。オーガニック栽培のParitua Vineyardから収穫されたブドウを使用。Merlotは除梗して開放タンクで20日間発酵し、1日1回軽くハンドプランジ。Cabernet Francは数日遅れて収穫し、全房で発酵。2品種を合わせてプレスした後、タンクへ移し、パンションとバリックで8カ月熟成。
≪詳細/Details≫
レイニアチェリー、アメリカンチェリー、プラム、リコリス、スパイス、ガリーグの個性。タンニンはたおやかで優雅、酸がフレッシュで決して凝縮したスタイルではありません。古き良き時代に、今は亡き母とDaveが飲んでいた味わいを目指しているそうです。
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ABOUT US
The cellar door is that special place in a winery where winemakers connect directly with the consumer – a place for discovery,
communication and enjoyment.
Produced by Jeroboam Co Ltd., Japan’s premium importer of family-owned fine wine brands, Cellar Door Aoyama is a novel project that brings the essence of the cellar door experience to the bustling heart of Tokyo’s stylish Aoyama. Created to provide a unique insight into our fine wine brands from around the globe, the multi-faceted venue offers fresh experience-based retail and dining in an elegant laneway locale.
We view Cellar Door Aoyama as a social enterprise connecting wine and people. We invite you to visit, consult with our expert staff, relax and enjoy.
Carl Robinson, CEO