Dicey / Bannockburn Black Rabbit Pinot Noir 2021

ダイシー / バノックバーン・ブラック・ラビット・ピノ・ノワール 2021

生産国/Nation: ニュージーランド/Nea Zealand
地域/Region: セントラル・オタゴ/Central Otago

≪品種/Varieties≫
ピノ・ノワール 100%

≪醸造/Technical Facts≫
3.5ha、北向きの急斜面の単一畑、シスト土壌、2002 年植樹。クローン５、115、エイベルを 1/3 ずつブレンド。 100％除伷、野生酵母で発酵、22日スキンコンタクト、1日 1 回パンチダウン、14ヶ月樽熟成。

≪詳細/Details≫
ラズベリーやプラムの控えめなアロマ。シルキーなテクス チャーでピュアな果実のフレーヴァーと共に力強いタンニ ンが広がります。長期熟成能力を秘めたワインです。