Domaine du Puy de l'Ours

ドメーヌ・デュ・ピュイ・ド・ルース

ジャン・オルソニとジュリエット・ピュイペルーによって2020年に設立されたこのドメーヌは、サヴィニー・レ・ボーヌ（コート・ドール）に位置し、ブルゴーニュの中でも最近最もエキサイティングなエリアのひとつとなっています。彼ら、精力的で才能あふれる若きワインメーカーがこの地のクオリティの改革をリードしてます。
ジャンとジュリエットは7ヘクタールのブドウ畑を所有し、そのほとんどはジュリエットの祖父母が所有していたものだ。夫妻は、ビオディナミ農法（有機およびビオディナミの認証取得）で耕作し、この土地を再生させた。土壌は粘土と石灰岩が大部分を占め、砂利が多いものとなっております。
セラーでは、ワインメイキングは極力介入を抑え、ほとんど添加せず、ほとんど除去を行いません。出来上がったワインは傑出したクオリティであり、素晴らしい純粋性とフィネスを備えた、フレッシュで明るく、その土地を表現したものです。

Founded in 2020 by Jean Orsoni and Juliette Puyperoux, this domaine is located in Savigny-lès-Beaune (Côte d’Or), an area of Burgundy that has recently become one of the most exciting,  with energetic, talented young wine makers leading a quality revolution.
Jean and Juliette have 7-ha of vines, most of which previously belonged to Juliette's grandparents. The couple have revitalized the land, which is farmed biodynamically (certified organic and biodynamic), and is largely clay and limestone with plenty of gravel.
In the cellar, the winemaking is low-intervention, with little added and little removed. The resulting wines are outstanding – fresh, bright and expressive of their place, with wonderful purity and finesse across the range.