Henschke
Henschke / Cyril Henschke Cabernet Sauvignon 2010
¥24,200
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ヘンチキ / シリル・ヘンチキ・カベルネ・ソーヴィニヨン 2010
オーストラリアのワイン醸造において先駆者として熟知されるシリル(1924〜79)に捧げたワイン。甘いブラックベリー、スパイスハーブ、カシス、スミレそしてシガーボックス、タールや燻製肉のニュアンスが香る複雑なアロマを持ち、強烈なブラックフルーツスパイス、乾燥したハーブの合わさった複雑でパワフルな味わい。厚みと存在感のあるタンニン、そして美しく長いフィニッシュです。
地方：南オーストラリア
産地：エデン･ヴァレー
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン主体、カベルネ・フラン、メルロー
醸造：フレンチオーク大樽(新樽45％)で18ヶ月熟成。
Deep crimson with garnet hues. Complex, vibrant aromas of violets, plums, blackberries, and cassis with dried rosemary, thyme, and oregano nuances, and a hint of beef stock, cedar, and star anise spice. The palate is powerful yet incredibly finely structured with layers of plums, blackberries and red currants, guided by elegant acidity and tannins that integrate with the fruit and lead to a long, fine, beguiling finish.
This wine carries the name of Stephen’s father, Cyril Henschke (1924-1979), as a tribute to one of Australia’s outstanding winemaking pioneers, renowned for old-vine single-vineyard and quality varietal table wines. Cyril planted cabernet sauvignon at Henschke’s Eden Valley vineyard in the 1960s.
Varietal: Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc
