Domaine de la Touraize
Domaine de la Touraize / Petillant Naturel Les Dix Bulles NV
¥5,280
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ドメーヌ・ド・ラ・トゥレーズ / ペティヤン・ナチュレル・レ・ディ・ビュル NV
生産国/Nation: フランス/France
地域/Region: ジュラ/Jura
≪品種/Varieties≫
トゥルソー 100%
≪醸造/Technical Facts≫
全房のまま空気圧プレスで圧搾、天然酵母によるアルコール発酵の初期の段階で瓶詰。数日後、酸素不足により糖を完全に分解せずに酵母の活動が停止。1ヶ月瓶内熟成。ドザージュ無し、残糖5g/ℓ。アルコール10%。
≪詳細/Details≫
酵母やアーモンドペーストの香り。繊細な酸と低めのアルコールによって軽やかで快活なスパークリングに仕上がっています。
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