Quartz Reef
Quartz Reef / Bendigo Estate Pinot Noir 2012
¥13,200
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クウォーツ・リーフ / ベンディゴ・エステート・ピノ・ノワール 2012
深いルビーレッド。野生のベリー類のようなスパイシーな香りにダーク・チェリーやブラック・ベリー、甘草のような風味。がっしりとしたストラクチャーにシルクの様な滑らかなタンニンを伴い余韻が長く続きます。
地方：セントラル・オタゴ
産地：ベンディゴ
品種：ピノ・ノワール100％
醸造：バイオダイナミックの認定を受けた畑のブドウを使用。 100%除伷し小区画ごとに醸造。タンニンを最適に抽出すべく 丁寧に攪拌しながら低温マセレーションを実施し、スキンコンタクトは27日。新樽33％、1年樽50%、3年樽17%のフレンチオークで約15ヶ月熟成。
