【生産者来日ディナー】5/16(金) Eden Rift Dinner

カリフォルニア、シェネガ・ヴァレーで極上のピノ・ノワール＆シャルドネを造る新進気鋭の生産者エデン・リフトより、マスター・ソムリエのChris Millerが来日、ディナーを開催いたします。樹齢100年を超える自根のジンファンデル、特別なクローンを使ったピノ・ノワール2キュヴェをはじめ、当店シェフ緒方のオリジナルメニューにて皆様をおもてなしいたします。

・日時：5/16 (金) 18:30~ドアオープン 19:00 スタート
・会費：30,800円（税・サービス料込）
・予約方法：
本商品をカートに入れ、注文メモ欄にお電話番号を記載し購入までお進みください。予約の時点でディナーの代金を頂く前払い制となっております。
※複数名様分ご予約される場合、人数分の商品をカートにお入れください。お支払いの分割は出来かねますので、ご了承ください。注文メモ欄にご注文者様の電話番号、お連れ様のフルネームをご記入ください。
※座席の配置にご要望がありましたら、メモ欄にお書きください。可能な限り対応いたします。
・参加人数：限定15名様
・ワイン 全7種 (各90ml)
Regis Poissinet / Terre d'Irizee 1500ml NV (26,400円)
Eden Rift / Pinot Gris Estate 2017 (6,050円)
Eden Rift / Chardonnay Estate 2019 (9,680円)
Eden Rift / Zinfandel 2020 (11,880円)
Eden Rift / Terraces Pinot Noir 2017 (12,100円)
Eden Rift / Palmtag Block Pinot Noir 2018 (17,600円)
Eden Rift / Lansdale Block Pinot Noir 2018 (17,600円)

Guest Speaker: Chris Miller MS
ニューオーリンズ出身のクリスは、エメリルズとブレナン家のレストランで働いていた。チューレーン大学の学士号、そしてフリーマンスクールを卒業後、ワインへの情熱を追求し、シアトルのCanlisのソムリエに就任。2005年にワラワラのグラマシー・セラーズで最初の収穫を迎える。2007年、ミラーはCMS Advanced試験で最高の栄誉を獲得し、シェーヌ・デ・ロティシュールのアメリカ最優秀若手ソムリエコンクールで優勝。1年後には世界的なコンテストでも優勝を果たした。その後、「ワイン＆スピリッツ」のアメリカ最優秀新人ソムリエにも選出された。その直後、ミラーはウルフギャング・パックの旗艦レストラン、スパゴ・ビバリー・ヒルズのドリンクプログラムを引き継ぎ、プログラムをワイン・スペクテーター・グランプリ受賞者へと急速に発展させた。在籍中は、国内最大のワインコレクターの多くを定期的に迎えながら、マスターソムリエの資格を取得。その後、ブリュワー・クリフトンのブリュワー、サンタ・リタ・ヒルズのメルヴィルで、収穫の経験をさらに重ねた。レストラン業界で20年間勤務した後、クリスはハーラン・エステートの教育およびホスピタリティ担当ディレクターに就任し、すべての施設を監督。2017年にモントレー郡にシーボールド・セラーズを設立し、2023年にはエデン・リフト・ヴィンヤーズと提携した。

・メニュー
コース料理で提供致します。

・キャンセルポリシー
やむを得ない事情によりキャンセルされる場合は、2日前までに当店までお知らせください。当日無断欠席の場合は全額請求致します。

・強いフレグランスの使用、大きな声を出したり泥酔する等、他のお客様のご迷惑となる方、ならびに20歳未満の方等、ワインの飲めない方の入店はお断りしております。