ハーミット・ラム
ハーミット・ラムはテオ・コールズが2015年設立した新進気鋭ワイナリー。ニュージーランド、ノース・カンタベリーでアルチザンなワインを造っています。この土地に広がる石灰質の豊富な土壌からブドウは収穫され、化学薬品は用いられず自然な農法でブドウは育ちます。
醸造においても人的介入を最小限に抑え、テオの造り出すワインは、エレガントで洗練されており、深みがあり複雑。ノース・カンタベリーの唯一無二のテロワールを見事に表現しています。ワインのレパートリーは、ピノ・ノワールに果皮と共に醸したソーヴィニヨン・ブラン、ミュラー・トゥルガウ、フィールド・ブレンドのロゼがあります。
Established in 2015 by Theo Coles, Hermit Ram is a range of artisan wines from North Canterbury, New Zealand. The fruit is meticulously sourced from tiny, limestone-rich vineyard sites throughout the region and is all naturally farmed without the use of chemicals.
Crafted with minimal intervention using ancient techniques applied to New Zealand flavours, Theo’s wines are elegant and sophisticated expressions of the unique terroir of North Canterbury - wines with personality, depth and complexity. The range includes Pinot Noir, a skin-fermented Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, and a field blend rosé.
