Domaine Huber-Verdereau
Domaine Huber-Verdereau / Cremant de Bourgogne Blanc de Noir NV
ドメーヌ・ユベール・ヴェルドロー / クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ノワール NV
表現豊かな麦わら、シトラス、洋梨にグースベリーが香ります。バランスが良く新鮮なシトラスの香りを伴う爽快なフィニッシュです。
地方：ブルゴーニュ
産地：ブルゴーニュ
品種：ピノ・ノワール100％
醸造：全房のまま空気圧プレスで圧搾、24時間低温でデブルバージュ後、アルコール発酵、マロラクティック発酵。酵母とビオの蔗糖を加え2月に瓶詰めし、最低18ヶ月瓶熟。
Lemon-lime flavors show over some light honey and pumice notes on the nose. This has an easy palate of citrus and green pepper notes. The acidity takes over shortly after and holds for a good amount of time in the finish.
Varietal: 100% Pinot Noir
Domaine Huber-Verdereau
ドメーヌ・ユベール・ヴェルドロー
1994年に設立。ドメーヌの名前は父方の姓ユーベルと母方の姓ヴェルドローに由来しています。元々ヴェルドロー家は1974年までヴォルネイでヴィニュロンを生業としていました。現在の主ティエボーはボーヌの大学で栽培と醸造を学びながら、従兄弟が経営するヴォルネイのドメーヌ・ジャン・マーク・ブレで働き1994年に自身のワインをリリース。現在では9.5ヘクタールの畑をヴォルネイ、ポマール、ピュリニー・モンラッシェ、ブーズレ・ボーヌ、ムルソーに所有し14アペラシオンのワインを生産しています。2000年からオーガニックを始め2003年からはビオディナミをスタート、2005年には全ての畑をビオディナミに変換し、デメテールの認証を受けています。
Domaine Huber-Verdereau was founded by Thiebault Huber in 1994 but originates from the 19th century when the Verdereau family began to grow wine on their estate in Volnay.
Thiebault’s grandfather, Raoul Verdereau, developed the estate from 1928 to 1976, before sharing his properties between his two daughters. Thiebault’s parents, Monsieur and Madame Huber inherited about three hectares, which they rented out until 1994, being neither winegrowers nor living in Burgundy. Their son, Thiebault Huber, the present manager, studied hotel business and the art of being a sommelier at the famous Hotel Catering School in Strasbourg.
In 1990, he chose to take over the family estate, with his cousin, grower Jean-Marc Bouley, after training for three years at the Wine School of Beaune. He established Domaine Huber-Verdereau, with the first harvest in 1994.