Domaine Taupenot-Merme

Domaine Taupenot-Merme / Mazoyeres Chambertin Grand Cru 2002

¥52,800 {{#has_saved}} {{original}} {{/has_saved}}

ドメーヌ・トプノ・メルム / マゾワイエール・シャンベルタン・グラン・クリュ 2002


深いルビーレッド。小さな赤や黒の果実、ベリーやカラントに野性的な動物を感じさせるアロマ。熟成に伴い甘草のニュアンスも加わります。果実が小さく、とても凝縮した味わいのワインです。

地方:ブルゴーニュ
産地:マゾワイエール・シャンベルタン
品種:ピノ・ノワール100%
醸造:マサール・セレクションによる樹齢50年の0.85haの畑。手摘みで収穫し丁寧に選果。除伷しステンレスタンクで3週間低温マセラシオン後アルコール発酵。日に2、3回温度調整をしながら攪拌。新樽40%にて15ヶ月熟成。

The Mazoyères-Chambertin wine is deep-colored and posses intense aromatic bouquet reminiscent of blackcurrants and the berries of other little red and black fruits, the animal smells of musk and fur, and often licorice when the wines have matured. It gives very concentrated wines due to the very small berries.
Pairing: The powerful flavor and perfumes of the Mazoyères Chambertin require quite elaborate and strong-tasting food: the leg of mutton, bœuf bourguignon, jugged game, chicken in wine, game pâtés; strong cheeses excluding the blue-veined ones.
Ideal serving temperature: 13-14°C

Varietal: 100% Pinot Noir

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