Domaine de la Touraize / Ploussard La Cabane 2021

ドメーヌ・ド・ラ・トゥレーズ / プルサール・ラ・カバン 2021

生産国/Nation: フランス/France
地域/Region: ジュラ/Jura

≪品種/Varieties≫
プルサール 100%

≪醸造/Technical Facts≫
1ha、灰色のマール土壌、平均樹齢30～50年。手作業で除伷、破砕せず粒のままタンクに入れ、亜硫酸の代わりに二酸化炭素を充填。天然酵母によるアルコール発酵・マロラクティック発酵、ヴィンテージによりタンクまたは大樽で６～９ヶ月熟成。畑の中に小屋（Cabane）がある事から命名。ABマーク、デメテール取得。

≪詳細/Details≫
潰したストロベリーの香りに加え、僅かにスパイスを感じます。フレッシュで軽やか、フルーティーで繊細な味わいのワインです。