Domaine Heresztyn-Mazzini

Domaine Heresztyn-Mazzini / Gevrey Chambertin Vieilles Vignes les Songes 2017

¥14,850 {{#has_saved}} {{original}} {{/has_saved}}

ドメーヌ・エレスティン・マッツィニ / ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ・レ・ソンジュ 2017


レッドフルーツにスパイスが加わる典型的な古樹のピノ・ノワールの洗練された味わいで、フレッシュさと共に複雑さも感じられます。若い時でも潜在性をしっかりと表現しているワインです。
 
地方:ブルゴーニュ
産地:ジュヴレ・シャンベルタン
品種:ピノ・ノワール100%
醸造:粘土石灰岩で化石化した貝の多いマールが混ざる土壌。1926~52年に植樹。低温でマセラシオン後、天然酵母で発酵。1日3~4回のピジャージュ。60~70%全房発酵。 熟成は樽(新樽35~40%)で16~18ヶ月。清澄やろ過はせず月齢カレンダーに従い瓶詰め。

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