Thibault Liger-Belair
Thibault Liger-Belair / Moulin a Vent La Roche 2016
ティボー・リジェ・ベレール / ムーラン・ア・ヴァン・ラ・ロッシュ 2016
引き締まったワインは、ミネラリティという言葉が全てを表します。その潜在能力を最大限引き出すには4〜8年は要する熟成型のワインです。
地方：ボージョレ
産地：ムーラン・ア・ヴァン
品種：ガメイ100%
醸造：0.95ha。丘の頂上のドメーヌの中で最も美しい区画。ピンク色の花崗岩が表面に表れ、石英と砂が混じった土壌が岩床の上に広がる。
Glowing purple, amazingly noble nose, much more grip behind, good acidity, and also the minerality of the top of the slope. More tannin, indeed more of everything, compared to the first two delectable wines. Minerality says all about this wine. 7-15 years to reach its full potential.
Varietal: 100% Gamay Noir
Thibault Liger-Belair
ティボー・リジェ・ベレール
ティボーは大学で醸造学を学んだ後、2002年にブルゴーニュの宝石とも言える素晴らしい畑を両親から財産として相続すると同時に、ドメーヌを立ち上げました。ニュイ・サン・ジョルジュの中でも著名であり樹齢は６０年を越えた一級畑“レ・サン・ジョルジュ”２ヘクタールを所有。栽培は当初からビオロジックを実践し、近年ではビオディナミを取り入れ、天文学による醸造のタイミング、馬での耕作、低収量、限られたSO2の使用など徹底し果実味を生かすために新樽率を控えめにしています。
Thibault Liger-Belair was set up in 2002 by young winemaker Thibault Liger-Belair, who after studying vinification at university, worked as director of an internet-based wine distribution company before setting up this domaine with vineyards inherited from his parents.
At the heart of the domaine is a very prominent vineyard in Nuits Saint-Georges “Les Saint Georges” the most famous vineyard of the appellation. Thibault’s large plot of this vineyard has vines that are over 60 years old. Thibault has implemented organic cultivation in all the vineyards he works and in recent years, he has started introducing biodynamic cultivation.
Thibault’s winemaking style is very thorough, from fermentation timing to low yields, restricted use of sulfur dioxide, limited use of new barrels and other methods that allow the flavors of the fabulous terroir he works come through.
Gamay
ガメイ
ガメイはフランス、ブルゴーニュのボージョレ地区で主に栽培されている黒ブドウで、ボージョレ・ヌーヴォーでもおなじみの品種です。年に一度11月に解禁されるボージョレ・ヌーヴォーはその年に取れたブドウをそのままワインに仕上げて飲むフレッシュなスタイルの新酒ですが、他のワイン産地と同じように熟成を経てリリースされるワインも愛されています。リヨン北部、ボージョレ地区のような花崗岩質の土壌を好み、多産で樹勢の強いブドウ品種のため、栽培には細かく頻繁なケアが必要になります。
ミディアムボディの、赤系果実のチャーミングな香りが特徴のワインで、程よく収れんするタンニンと高い酸が細身ですが芯のあるボディを作っています。